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四川烹饪高等专科学校学报杂志(订阅)

主管单位:四川烹饪高等专科学校
主办单位:四川烹饪高等专科学校学报编辑部
国内统一刊号:51-1525/G4
国际标准刊号:1008-5432
业务类型:杂志征订
杂志人气:
杂志类型:教育事业综合类杂志-G4

四川烹饪高等专科学校学报杂志简介
《四川烹饪高等专科学校学报》(双月刊)坚持为社会主义服务的方向,坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导,贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针,坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风,传播先进的科学文化知识,弘扬民族优秀科学文化,促进国际科学文化交流,探索烹饪教育、教学及管理诸方面的规律,活跃教学与科研的学术风气,为教学与科研服务。

《四川烹饪高等专科学校学报》现《四川旅游学院学报》

四川烹饪高等专科学校学报收录情况/影响因子
国家新闻出版总署收录 维普网收录

1、数据:MARC数据、DC数据

2、图书馆藏:国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏

四川烹饪高等专科学校学报栏目设置
饮中之味、美食长廊、佼佼之作、快餐时尚、用料科学、纸上谈烹、名人佳话、市场风云。
四川烹饪高等专科学校学报杂志社介绍
1.内容:立意新颖,观点明确,内容充实,论证严密,语言精炼,资料可靠,能及时反映所研究领域的最新成果。本刊尤为欢迎有新观点、新方法、新视角的稿件和专家稿件。

2.格式必备与顺序:标题、作者、作者单位、摘要、关键词、正文、注释或参考文献。篇幅以2200-8800字为宜。2200字左右为1个版面。

3.请在来稿末尾附上作者详细通讯地址。包括:收件人所在地的省、市、区、街道名称、邮政编码、联系电话、电子信箱、代收人的姓名以及本人要求等,务必准确。论文有图表的,请保证图片和表格的清晰,能和文字对应。

4.本刊实行无纸化办公,来稿一律通过电子邮件(WORD文档附件)或QQ发送,严禁抄袭,文责自负,来稿必复,来稿不退,10日未见通知可自行处理。

5.本刊来稿直接由编辑人员审阅,疑难重点稿件送交相关专家审阅,本刊坚持“公平、公正、公开、客观”的审稿原则,实行“三审三校”制度。

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四川烹饪高等专科学校学报相关期刊

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《四川烹饪高等专科学校学报》范例

1.体育旅游专业导游技能培养探讨舒建平,蔡林,罗锐,SHUJian-ping,CAILin,LUORui
2.中国商周时期饮食与青铜温鼎罗志和,LUOZhi-he
3.徐州饮食文化四川烹饪高等专科学校学报初探丁震,DINGZhen
4.浅析潮州菜在国外的发展状况及特点许永强,黄武营,XUYong-qiang,HUANGWu-ying
5.分子烹饪发展战略研究苏扬,SUYang
6.藏香猪特色菜肴的开发辜雪冬,陈祖明,肖岚,GUXue-dong,CHENZu-ming,XIAOLan
7.速冻紫薯仔的加工工艺研究辛松林,张道德,王东,陈元华,李伟,XINSong-lin,ZHANGDao-de,WANGDong,CHENYuan-hua,LIWei
8.传统烹饪与健康饮食的关系探析胡晓远,HUXiao-yuan
9.食品安全监管的法学价值思考罗瑜,LUOYu
10.东部沿海地区川菜企业发展现状初步研究路全忠,黄宝亮,高彩芹,LUQuan-zhong,HUANGBao-liang,GAOCai-qin
11.中式快餐发展研究周卓鹏,ZHOUZhuo-peng
12.从《米其林餐饮指南》看我国餐饮业的星级评定张红霞,马玥,ZHANGHong-xia,MAYue
13.20世纪上半叶成都市民休闲生活考察刘军丽,梁刚,LIUJun-li,LIANGGang
14.基于物元分析四川烹饪高等专科学校学报理论的黔东南旅游环境承载力研究文波,冉杰,WENBo,RANJie
15.论泸州在中国白酒金三角区域旅游中的定位与融入柏珂,王虹,BAIKe,WANGHong
16.浅议绵阳旅游纪念品开发及营销传播唐静,陈佳,TANGJing,CHENJia
17.金融危机对扬州"双东"历史街区的影响及对策研究徐晓庆,XUXiao-qing
18.旅游专业毕业生流失问题与对策探析王真真,WANGZhen-zhen
19.高校酒店管理专业就业模式创新研究——以浙江旅游职业学院为例王江飞,WANGJiang-fei
20.淮扬菜饮食文化在苏北中职烹饪专业教学中的传承与创新文匡国,林海明,WENKuang-guo,LINHai-ming
21.试论大学生求职择业的准备工作陈彬,刘帅,CHENBin,LIUShuai
22.完善高校学生违规救济制度宁永录,史亚洲,NINGYong-lu,SHIYa-zhou
23.论书法中的传递李貌,LIMao
24.从多元系统理论看我国对日本文学翻译题材的选择——以有岛武郎的《一个女人》为中心万芳,WANFang
25.马克思主义大众化与主流价值观构建研究肖锡湘,XIAOXi-xiang
26.信息动态
27.惩罚中的不公平对行为影响探讨何振,HEZhen
1.高等职业教育的偏差和缺陷陈国林,CHENGUO-lin
2.高职高专教学督导实践探索袁春平,刘建秋,YUANChun-ping,LIUJian-qiu
3.华夏煎饼食俗的历史钩沉与文化解读金洪霞,赵建民,JINHong-xia,ZHAOJian-min
4.从水煮牛肉析四川麻辣火锅的起源地沈涛,SHENTao
5.中餐菜名日译的基本原则和方法——从日本人译中菜谈起晏少杰,YANShao-jie
6.信息
7.鸡尾酒的融和技艺万春林,马卓亚,WANChun-lin,MAZhuo-ya
8.国产养殖银鲑美食菜肴的研发陈祖明,辛松林,蔡燚,CHENZu-ming,XINSong-lin,CAIYi
9.云南鸡枞菌烹制方法及特色探讨杨丽君,YANGLi-Jun
10.分子烹饪原理及常用方法探讨苏扬,SUYang
11.对烹饪传统加热方式的改革探索陈惠胜,CHENHui-sheng
12.奥运厨房HACCP控制体系及其启示朱文政,周晓燕,ZHUWen-zheng,ZHOUXiao-yan
13.大学生的膳食营养与营养教育于振涛,怀丽华,YUZhen-tao,HUAILi-hua
14.中西式快餐的品牌战略差异四川烹饪高等专科学校学报化分析张雅菲,ZHANGYa-fei
15.烟台市餐饮经济发展战略研究刘雪峰,LIUXue-feng
16.旅游土地征收的公益性分析娄思元,LOUSi-yuan
17.扬州生态城市建设刍议刘志,LIUZhi
18.泸沽湖民族文化旅游舞台真实性初探方小伍,FANGXiao-wu
19.绵阳地区道教文化资源与旅游开发邹勇,邹洪伟,胡晓柳,ZOUYong,ZOUHong-wei,HUXiao-liu
20.基于工学结合建设《宴会设计》课程的探索刘根华,LIUGen-hua
21.烹饪专业学生实习心理问题浅析刘思奇,李维,江祖彬,LIUSi-qi,LIWei,JIANGZu-bin
22.加强旅游专业学生音乐教育的必要性研究郑婷婷,ZHENGTing-ting
23.潮汕企业人才现状与对策浅析洪旭斌,HONGXu-bin
24.防控甲流期间做好团学活动的思考李春华,LIChun-hua
25.农机购置补贴模式下的服务研究梁玉庆,LIANGYu-qing
26.荆棘里的花——对《末路狂花》的女性主义读解蒲媛,PUYuan
1.休闲运动品味人生——四川烹专休闲运动学科规划卢一,LUYi
2.澳洲经验对地方院校旅游管理专业实训教学的启示郑柳青,ZHENGLiu-qing
3.徐州汉画像石中的饮食器具赵绍印,宋国盛,姜川,ZHAOShao-yin,SONGGuo-sheng,JIANGChuan
4.东坡肉的荤菜素做与创新应用吴强,WOQiang
5.黑井古镇传统菜肴制法及特色探讨杨丽君,YANGLi-jun
6.α-亚麻酸在部分食物中含量及性价比分析沈涛,詹珂,SHENTao,ZHANKe
7.花椒的气味指纹分析技术应用与探索阎红,辛松林,彭德川,YANHong,XINSong-lin,PENGDe-chuan
8.宁夏高职院校学生的膳食营养调查杜淑琴,王红艳,崔拯璧,宋国庆,DUShu-qin,WANGHong-yan,CUIZheng-bi,SONGGuo-qing
9.餐饮业应急体系的建立与循环经济发展会议袁力,YUANLi
10.安徽省餐饮业发展战略研究张涛,刁宗广,ZHANGTao,DIAOZong-guang
11.浅谈当代餐饮企业的员工激励周凌洁,ZHOULing-jie
12.基于ASP的行业应用服务平台易宇文,YIYu-wen
13.文化与背包客旅游消费行为分析孙小龙,SUNXiao-long
14.独生子女家庭的老年消费者对旅游业的影响吕龙,LVLong
15.四川省体育旅游资源开发现状及对策研究林宏,LINHong
16.亳州市药膳养生旅游开发研究郑嬗婷,陈浩,ZHENGShan-ting,CHENHao
17.量体定制培养餐饮食品安全专业人才熊敏,XIONGMin
18.基于工作过程导向的烹饪一体化项目教学——浅谈高级烹饪教学改革宋波,SONGBO
19.中职烹饪新课改对任务驱动法的应用思考魏嘉陵,WEIJia-ling
20.川菜职业点菜师培四川烹饪高等专科学校学报养模式设计李智,LIZhi
21.旅游管理专业饭店管理实验教学的现状及思考——以河南科技学院为例宋军令,芦宁,SONGJun-ling,LUNing
22.浅谈《烹饪营养与卫生》课程的教学优化冯小兰,FENGXiao-lan
23.浅析大学生实习期间的权益保障问题任渝婉,RENYu-wan
24.高职高专专门用途英语(ESP)教学研究刘诗永,LIUShi-yong
25.高校辅导员队伍的培养路径与激励机制探索刘朝文,LIUChao-wen
26.浅谈库恩的科学哲学观王国成,WANGGuo-cheng
27.《黑暗四川烹饪高等专科学校学报的心》三大艺术手法分析谭丽丽,TANLi
4.基于旅游需求的饮食文化资源开发——以淮安为例张磊,ZHANGLei
5.中医食疗对日本饮食文化的影响初探于振涛,怀丽华,YUZhen-tao,HUAILi-hua
6.苦荞系列保健面点的开发钟志惠,熊红,程万兴,王富,ZHONGZhi-hui,XIONGHong,CHENGWan-xing,WANGFu
7.油条制作的工艺研究罗文,LUOWen
8.烹饪中水的作用探析杜淑琴,DUShu-qin
9.四川家庭泡菜风味影响因素的实验论证李晓,闫峰,LIXiao,YANFeng
10.烹饪实验室原料采购管理易宇文,YIYu-wen
11.浅析传统川菜筵席符合现代营养观点的元素沈涛,詹珂,SHENTao,ZHANKe
12.浅谈《食品安全法》在快餐业中的应用肖岚,何江红,周凌洁,王熙,XIAOLan,HEJiang-hong,ZHOULing-jie,WANGXi
13.谈现代旅游科学及其科学系统陈兴中,郑柳青,CHENXing-zhong,ZHENGLiu-qing
14.四川三国文化旅游资源的整合与深度开发方海川,冯佳,FANGHai-chuan,FENGJia
15.烹饪专业课程改革与重构的探索邵万宽,SHAOWan-kuan
16.《营养配膳与制作》课程教学改革的探索与实践邓红,DENGHong
17.旅游业员工在职培训现状及对策研究李志刚,LIZhi-gang
18.高等旅游院校双语课程教学体系设计初探——以《饭店管理》课程为例郭淑梅,GUOShu-mei
19.基于"六维目标导向"的《旅游学》教学改革研究郑宇飞,ZHENGYu-fei


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