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发表于:2019/6/11 17:58:41  点击数:1次 食品工业发展历程分析

1949年1月25日,扬州城解放,扬州的历史由此掀开新的一页。解放初期,百废待兴,首要任务就是恢复工农业生产,保障人民群众生活。在党组织的重视和关心下,扬州开始兴办第一批国营企业,而与人民群众生活密切相关的粮油食品企业便最先建立起来。苏北……

发表于:2019/5/15 9:58:55  点击数:7次 食品科学与工程专业毕业设计研究

摘要为推进工程教育专业认证,满足学生工程实践能力训练的要求,在深入分析毕业设计(论文)现状的基础上,从课程体系、教学方法、实训平台、教师队伍、选题质量、过程指导与科学评价等方面进行了探索,形成了优化行动导向课程体系强化专业技能训练、校企共……

发表于:2019/4/23 17:09:14  点击数:8次 液相色谱在食品检测的运用

摘要:液相色谱检测技术是现代化学检测分析工作中常用的检测方法之一,并且随着社会的发展,液相色谱检测技术在食品检测中获得广泛应用。针对液相色谱检测技术的相关概念及应用现状进行分析,且提出了相应的应用措施。 关键词:液相色谱;食品检测;应用 ……

发表于:2019/4/23 17:08:55  点击数:7次 农村坝坝宴食品安全问题分析

摘要:党的十九大报告明确提出,实施食品安全战略,让人民吃得放心。食品安全问题近年来备受重视,农村食品安全不能被忽视。本文阐述了农村坝坝宴食品安全问题及管理并提出相应改进的建议。 关键词:农村坝坝宴;食品安全;管理措施 在我国南方农村,坝坝……

发表于:2019/1/25 9:44:51  点击数:12次 农村居民食品安全知识及影响因素

〔摘要〕目的探究农村居民食品安全知识、态度、行为及影响因素。方法2017年4月采用抽样的方法抽取高安市720名农村居民,通过自行设计的问卷调查农村居民食品安全知识、态度、行为,并分析其影响因素。结果食品安全相关态度及格80名(11.17%……

发表于:2019/1/25 9:39:30  点击数:17次 食品安全法律体系研究

摘要食品安全问题作为近年来的热点问题,已经获得了全社会的普遍关注。食品安全问题千头万绪,涉及到法律、监管、社会信用体系等多个方面,其中最重要的方面就是要尽快完善我国现行的食品安全法律体系,只有这样,才能从根本上解决食品安全事故频发的问题,……

发表于:2019/1/25 9:34:09  点击数:15次 红外光谱技术在食品检测的应用

摘要:随着时间不断发展变化,人们的生活水平在逐渐的提升,人们对于食品的健康安全问题重视程度越来越高。现阶段我国的食品安全问题相对来说比较突出,引起了越来越多人的关注,这也给我国的食品检测提出了更高的要求。随着技术的不断发展,在食品检测的过……

发表于:2018/12/20 15:23:16  点击数:25次 食品产业集群区域品牌竞争力如何提升

摘要:食品产业集群作为河南省的第一大产业集群,但面临着转型升级的问题。加速产业集群的整体转型与升级的关键就是构建以区域品牌核心的品牌战略。河南省食品产业集群区域品牌建设取得了一定的成绩,区域品牌效应初步展现,但区域品牌的竞争力相对于东南沿……

发表于:2018/12/20 15:22:50  点击数:56次 食品抽样检测方法

摘要:生活质量不断提高的背景下,人们对食品安全性有了更高要求,尤其是近年来食品安全事故不断增多,整个社会均对食品质量有了更高的重视度。食品抽样检测的目的就是根据具体指标测定和评价视频是否安全,通过科学手段来确定食品内是否含有超标的有毒、有……

发表于:2018/11/21 14:33:47  点击数:16次 食品营养与检测专业课程体系建设研究

摘要:文章在推进健康中国建设的大背景下,以胜任力理论为研究的出发点,通过研究明确高职院校食品营养与检测专业学生应具备的岗位胜任力,并以此为依据构建科学、合理、符合高职院校学情的食品营养与检测专业课程体系的基本框架,为高职院校该专业的建设提……

发表于:2018/10/19 10:24:46  点击数:45次 生物污染对食品安全的挑战

摘要:生物污染源性疾病给现代绿色养殖带来了新的挑战,给现代食品安全带来了新的挑战;我们的现代养殖观念必须以“绿色安全”为产业的核心理念;转基因工程技术的应用可能带来生产性能的革命性成就,或也可能带来颠覆性危害。所以我们应建立能适应新时代的……

发表于:2018/10/19 10:24:11  点击数:30次 营养与食品卫生学研究生培养现况

【摘要】文章分析现阶段营养与食品卫生学的研究生培养现状,以及针对现阶段营养与食品卫生学研究生毕业的去向以疾病预防控制中心和卫生监督所为主,在这些地方的主要工作内容主要是食品检测,以及食品安全监督为主,因此,对于现阶段营养与食品卫生学研究生……

发表于:2018/9/7 14:51:13  点击数:43次 食品卫生理化检验质量控制措施

[摘要]当前随着社会经济的不断发展,人们生活质量的不断提升,食品的安全问题也成为社会关注的主要问题,食品安全与人们的生命安全息息相关。对于食品安全生产需要严格按照相关的标准对食品进行检验和质量控制,充分保障食品的安全。食品的卫生理化检验分……

发表于:2018/7/27 10:05:29  点击数:64次 食品专业英语教学内容与方法

摘要随着食品工业的快速发展,对食品科学的重视度日益提高,国际交流愈发频繁,食品专业英语发挥着越来越重要的作用。本文结合自身教学经历及体会,提出了食品专业英语教学内容体系的构建、教学模式与方法的初步改革途径。 关键词全球化;应用型;食品专业……

发表于:2018/7/27 10:02:25  点击数:30次 如何提升食品检测准确性

摘要:近几年,我国食品产业发展迅速,食品种类在不断增多。由于食品种类的增多,人们对食品的需要量也在增多,但食品加工企业等级参差不齐,食品的质量问题频频出现。只有保证食品检验的准确性,才能更好地为食品质量提供依据。为了保证食品安全,就要加强……

发表于:2018/7/27 9:58:49  点击数:45次 绿色食品与病虫草鼠害防治问题研究

摘要随着人们综合素质及知识水平的全面提高,消费观念也发生了极大转变,从以往的数量型消费逐渐转变为质量型消费。绿色食品的提出不仅能迎合人们的思想观念,还能满足农业市场的需求。绿色食品与病虫草鼠害的防治紧密联系,提高农作物病虫草鼠害的防治效果……

发表于:2018/6/14 8:30:38  点击数:44次 废水生物处理法在食品工业的运用

摘要:食品工业废水中含有着大量可降解的有机物质,这些废水如果直接排出工厂,会对周围的水域环境造成严重的污染。因此,必须对食品工业废水进行排放前的防污处理。而我国从20世纪80年代就已经开始探讨食品工业废水的处理方法,并卓有成效。 关键词:……

发表于:2018/6/14 8:26:42  点击数:111次 食品工业气味处理措施

摘要:本文综述了食品行业的臭气对策与空间清净对策,介绍了脱臭系统的开发动向,以及食品行业引进的备受瞩目的脱臭系统,最后展示了臭气的气味监测手段。 关键词:清洁;食品行业;臭气对策;脱臭系统;气味监测 近几年来,随着人们对臭气的抱怨增加,食……

发表于:2018/6/14 8:26:10  点击数:50次 混合发酵法在面制食品工业的应用

【摘要】在面制食品工业中,水蒸类面制食品的加工生产,从工艺上区别,主要在于面团发酵方法上的不同,制作好面团后的其他工序基本上都类同。发酵方法比较常用的有:老面发酵法、酵母发酵法,老面发酵法是传统的加工制作方法,普遍用于手工作坊及小门店,这……

发表于:2018/4/19 14:59:27  点击数:45次 绿色农业对食品工业的影响

摘要我国绿色农业自正式提出以来取得良好发展成果,绿色农产品供应市场取得了一定成绩,绿色农业发展有较大进步。在发展绿色农业的过程中也出现了一系列的问题,生态环境破坏、资源浪费等问题较为突出,严重制约了我国食品工业的健康发展,食品安全问题日渐……

发表于:2018/2/7 10:10:35  点击数:186次 食品添加剂的现况与应用

摘要:随着我国食品工业的快速发展,食品添加剂在食品工业中发挥着越来越重要的作用,在日常生活中的使用也越来越广泛。食品添加剂使食品的口感和外观发生一些改变,成为食品加工中必不可少的原料。食品在生产贮藏的过程中适当使用食品添加剂可以保持食品的……

发表于:2018/1/12 9:39:46  点击数:98次 谈食品分析双语教学模式

摘要:食品分析课程是本科食品专业核心课程之一。本文结合作者开展《食品分析》双语教学的经验,分析了《食品分析》课程开设双语教学的必要性,指出了目前双语教学存在的主要问题,并提出相应的对策与建议。 关键词:食品分析;双语教学;教学模式;问题和……

发表于:2017/11/21 8:50:36  点击数:124次 食品安全检测体系问题及对策

近几年,随着食品安全问题频频发生,这一问题也发展成为我国社会民众密切关注的问题,食品安全问题不仅影响着人民群众的身体健康,也对我国社会经济可持续发展造成严重的影响。这几年发生的食品安全问题也反映出我国现目前食品安全检测体系存在很多的不足。……

发表于:2017/11/21 8:48:38  点击数:95次 食品营养与卫生学课程教学改革研究

【摘要】食品营养与卫生学课程是食品科学与工程专业的一门专业必修课,与国计民生关系密切,改革食品营养与卫生课程,对提高教学质量,为社会培养食品营养与卫生学高素质专业人才非常重要。本文结合作者教学实践,分析了食品营养与卫生课程改革的必要性,并……

发表于:2017/11/21 8:45:12  点击数:170次 环糊精在食品工业的应用

摘要:环糊精具有特殊的空腔结构,可与亲脂化合物络合形成主客体包合物,在食品工业中有非常广泛的应用。近年来,环糊精作为功能成分在食品中的应用也受到越来越多的关注。本文在总结近期环糊精文献的基础上,简要阐述环糊精包合物在食品中的最新应用,重点……

发表于:2017/7/24 11:29:38  点击数:112次 食品理化检验实验翻转课堂教学与实践

摘要:《食品理化检验实验》是食品类专业必修课程之一,也是一门应用强、实践性课程,是食品类人才迈向社会所必备的知识技能。本文结合本校食品类专业食品理化检验实验课程教学实践,针对食品类专业实验教学特点,分析目前食品理化检验实验教学中存在的问题……

发表于:2017/7/24 11:27:07  点击数:99次 食品执法证照困境及立法完善分析

[摘要]法律规定食品经营户取得营业执照后才能申请食品经营许可证。新《食品安全法》实施以后仍然有大量“无照无证”食品经营户在营业。实践中,基层食品行政执法部门由于经营户无营业执照而无法颁发食品经营许可证。文章认为,在商事登记改革的大背景下,……

发表于:2017/7/24 11:26:45  点击数:224次 食品企业人才需求调查研究

摘要:为了解食品企业人才需求、人员流动的特点,使食品专业学生对企业、事业单位用人状态有一个基本了解,该研究采用问卷调查的方式对不同岗位人员、规模企业进行信息收集,以不同的岗位和不同人员规模2个指标进行数据的分类统计处理。结果显示,专业性技……

发表于:2017/6/14 11:09:41  点击数:61次 谈食品制造业中期报告的预测价值

【摘要】本文通过运用相关模型,对我国食品制造业中期报告的预测价值进行分析,以研究和得出中期报告的预测价值是否显著,对我国食品制造业关于中期报告的运用提供相关借鉴意义。 【关键词】中期报告;预测价值;食品制造业 一、引言 美国财务会计准则委……

发表于:2017/6/14 11:01:09  点击数:294次 中外食品生产企业税收政策比较分析

内容摘要:近年来,随着社会的发展和居民生活水平的提高,食品业迎来了巨大的发展契机。然而,面对日益发展的食品工业,我国相关领域的税收政策还不够规范与成熟,主要体现在税收种类的市场契合度不高、税收优惠政策难以满足食品生产企业的发展需求等方面。……

发表于:2017/6/14 10:58:19  点击数:67次 食品检验检测实验室质量管理分析

摘要:食品检测实验室的质量管理,就是在实验室质量方针与目标管理的总体要求和原则下,建立起的一整套完整质量管理体系,并不断进行监督检查、改进和完善,保持其持续有效运行。 关键词:食品;检验检测;实验室;质量管理 食品检验检测实验室的一切技术……

发表于:2017/4/20 15:06:37  点击数:76次 社会共治下食品安全监管体系研究

摘要:我国食品生产和销售领域大量出现的食品违法行为对我国现行的食品安全监管体制和规则提出了巨大挑战,但也不可否认,科学技术对食品产业的进步起到了很大的推动作用。针对运用于食品领域的新型科学技术,社会应该有一个正确的态度,监管者也应该科学监……

发表于:2017/4/20 15:06:14  点击数:86次 高校食品安全第三方监管研究

[摘要]食品安全是关系人民生活的大事,高校食品安全管理难度大,政府不能对其食品安全进行全方位的监督。而通过食品安全第三方监管,可以对食品生产的全过程进行监督管理。因此,本文基于构建高校食品安全第三方监管制度,以提高高校的食品安全水平。 [……

发表于:2017/2/27 14:47:32  点击数:86次 高职保健食品课程教学改革研究

【摘要】《保健食品》是高职院校食品营养与检测专业的一门职业拓展课程,在高职院校食品专业开展该课程是保健食品企业发展的需要,食品领域进步的需要,是社会不断变化和创新的需要。但是在实际教学过程中,忽略了其实用性。根据行业的发展、课程的特点和高……

发表于:2017/2/27 14:44:46  点击数:86次 高职功能性食品设计的实践

【摘要】《功能性食品》是食品营养与检测和食品生物技术专业的核心课程,结合高职食品类专业《功能性食品》课程的教学特点,基于行动导向的教学原理,以项目教学法、案例教学法作为载体,结合项目“牛乳中酪蛋白磷酸肽及其功能性产品的制备”实例阐述高职《……

发表于:2017/2/27 14:44:19  点击数:139次 公众食品营养与食品健康现状分析

摘要:目的了解公众对食品健康知识、态度、行为的认知现状,为进一步展开营养健康教育提供依据。方法对100名公众进行随机分层抽样调查,制订调查问卷,匿名进行问卷调查,运用SPSS19.0软件进行统计分析。结果我国对食品营养与食品健康知识认知程……

发表于:2016/9/29 9:39:12  点击数:481次 食品保藏原理实验教学的改革

【摘要】食品保藏原理实验课是林业类院校食品科学与工程专业的一门核心课程,是一门实践性很强的应用科学。以西南林业大学为例,阐述食品保藏原理实验这门课程的教学现状,并提出通过编写教材、教学和企业参观结合、考核形式多样化、培养学生创新思维等内容……

发表于:2016/9/29 9:32:16  点击数:470次 绿色食品产业的协同发展研究

摘要:京津冀协同发展战略的制定为首都及周边区域的发展提供了巨大契机。北京是中国的首都,人口密度大,巨大的人口压力制约着北京的进一步发展,已经呈现出饱和的态势。天津和河北是距离北京最近的行政区域,具有承担产业结构调整和保障北京平稳发展的重要……

发表于:2016/6/17 9:27:43  点击数:140次 食品广告指示语的语用功能分析

摘要:食品是人们生存的必需品,随着社会进步,生活水平逐渐提高,人们更加注重生活品质,尤其是食品。食品制造业为了吸引更多消费者也不段吐故纳新,在宣传上下足工夫,从而使得广告业这块园地丰富起来。指示词语的现象在食品广告中随处可见,可见指示词语……

发表于:2016/4/16 8:54:45  点击数:137次 食品理化检验标准存在问题探讨

摘要:食品的理化检验是食品流入市场的一项重要的环节,在食品进行理化检验的过程中,不仅仅包括样品的抽取和制备,同时对于样品的配制方法以及配置所用的实验仪器都有着一定的要求。在这些过程中,操作人员的熟练程度以及实验室的环境都会直接或间接影响食……

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