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山葡萄栽培技术及发展前景

 论文栏目:栽培技术论文     更新时间:2018/3/7 15:18:04   

摘要山葡萄作为我国的特色种质资源,有着良好的抗寒性、抗病性与典型性等特征。近几年来,随着山葡萄新品种的不断选育,栽培管理技术的不断完善与规范,极大地带动了我国山葡萄产业的发展。本文先对山葡萄生产与研究现状进行探讨,并进一步探究山葡萄的栽培技术及其发展前景。

关键词山葡萄;栽培技术;发展前景

山葡萄(VitisamruensisRupr),是一种葡萄科葡萄属落叶藤本植物。现阶段,随着国内社会经济水平的不断提升,我国对于葡萄酒的需求量急剧增加,极大地带动了山葡萄种植产业的发展。由于山葡萄对于白腐病、黑痘病等有着较强的抗性,并且种植过程相对较为简便,现阶段山葡萄在我国的东北地区、西南地区有着广泛的种植。

1山葡萄生产与研究现状

现阶段,我国已成为世界上研究与种植山葡萄最多的国家。经过多年的选育、栽培工作,目前我国已经培育出了多个山葡萄品种,如左山一、左山二及双丰等品种。同时,我国也已经建成了世界范围内最大的山葡萄种质资源圃,并且保存了500多份优异山葡萄种质。一般在山葡萄的栽培过程中,要进行合理密植、配方施肥,同时还要注重节水灌溉、保花保果及化学调控等工作,进而确保山葡萄品质的不断提升。

2山葡萄栽培存在的问题

2.1不注重自身条件盲目发展

山葡萄穗粒小、糖低、酸高、皮厚等,大多数山葡萄主要被用于酿酒[1]。但是,一些地区在进行山葡萄的种植工作时,并没有考虑到相应的销售问题,并且这些地区附近也没有山葡萄酿酒厂,因而盲目种植必将带来滞销等问题。

2.2苗木品种不纯,山葡萄质量差

近几年来,随着我国山葡萄栽培面积的不断增大,葡萄苗木的需求量急剧增加。一些苗木单位与个人为了牟取暴利,经常会出售一些野生山葡萄枝(蔓)繁殖的苗木给果农,长此以往必将会造成山葡萄产量低、果实品质差等问题,进而影响到果农的种植效益。

2.3栽培技术指导与培训工作滞后

就目前的山葡萄种植情况来看,普遍存在的问题就是果农的管理技术水平相对较低,导致山葡萄夏剪过晚、满树开花但结果少等问题。这不仅会影响到山葡萄的产量,而且不利于山葡萄品质的提升。

3山葡萄栽培技术

一般山葡萄越冬过程中不需要进行下架、埋土防寒,并且栽培管理过程较为简单,产品的产量、效益较好。现阶段,山葡萄种植有着良好的市场发展前景。但是,如果不能进行科学的栽培管理,将会导致葡萄的品质下降,进而影响葡萄酒的品质。因而,现阶段进行山葡萄栽培技术的研究有着重要的意义。

3.1技术推广

现阶段,随着山葡萄品种的不断改良,种植过程中需要有完善配套的栽培技术作为保障,因而目前需要做好山葡萄种植技术的推广工作。首先,不同地区在进行品种的选取时,要根据本地的气候地质特点进行合理选取。其次,果农要积极学习山葡萄不同生长阶段的栽培技术,加强山葡萄定植当年秋后的管理工作。此外,也要学习幼龄期山葡萄的栽培与管理技术要点。这一过程中,种子站、农业管理部门要做好先进技术的推广与指导工作,确保果农掌握关键的栽培技术与病虫害防治技术。

3.2园地规划

葡萄园是孕育优质葡萄酒的摇篮,在进行园地规划时,一定要对园地的气候条件、土壤条件进行严格的分析,同时还要根据园地的实际情况选取合适的栽培品种与栽培管理技术,进而确保葡萄生产的质量。另外,在进行园地规划时,还要对苗木、砧木及定植模式等进行筛选与优化[2]。

3.3品种的选择

在选择山葡萄品种时,要对当地的气候条件、土壤及品种特性、酿造加工工艺等一系列因素进行全面的分析。现阶段,我国的农业科学院特产研究所已经从多个地区收集、保存了500多份山葡萄种质。另外,经过多年的人工选育、栽培工作,目前山葡萄果实的品质也在不断改良。通过对本地适宜品种进行综合选择之后,不断提升山葡萄品种的区域化、良种化、商品化水平。

3.4苗木繁育

一般葡萄苗木主要有4种来源:自根苗、扦插苗、嫁接苗、组培苗[3]。自根苗,是由种子发育而来的,属于有性繁殖范畴。这类苗木在遗传性状方面不稳定,因而一般不会用作建园。对于其他三种类型的苗木来说,由于其能够保持母株的优良性状,并且产出的葡萄品质较高且稳定,因而适用于建园。建园时,要尽量选用那些生长速度较快、能够遗传母本优良品质且较为稳定的组培苗。3.5砧木筛选通过选育适宜主栽品种的砧木,一方面可以提升优良苗木的繁殖系数,另一方面能提升山葡萄植株的适应性与产量。在进行砧木筛选时,要确保有较高的生根率、根鲜质量及根系条数,同时还要将成苗率及单株测产、生长高度等指标作为参数。现阶段,在进行山葡萄的栽培工作中,一般选用“贝达”作为砧木。

3.6土肥水管理

山葡萄栽培的土肥水管理是葡萄园日常管理工作的重点。土壤作为水分与养分重要的载体,不同品种的山葡萄对于土壤有着不同的要求,因而在栽培过程中要对土壤进行相应的改良、耕作,进而确保葡萄植株的寿命,提升葡萄果实的品质与产量。另外,水分的合理控制能够提升葡萄与葡萄酒的风味和质量,对于不同生理时期的植株要供给不同量的水分,果农也要采用科学的灌溉方案进行水分供给。施肥时,要结合山葡萄的需肥规律及土壤营养、水分变化等情况,适时、适法、适量进行施肥工作。一般山葡萄种植过程中要经历施基肥、萌芽前追肥及花前追肥等工作,后期还要进行幼果期、浆果成熟期的追肥工作。对于施肥种类来说,主要包含有机肥、尿素、过磷酸钙、硫酸钾和磷酸二铵等[4]。

3.7花果管理、整形修剪及病虫害防治

花果期的管理工作,不仅有利于提升单株留果量,而且有助于改善果实品质。大量的试验证明,山葡萄植株的萌芽率、穗质量、粒质量、果实含糖量等指标均与单株留果量有着密切的关系。因而,要选择合适的单株留果量,目前每株留50~70串。这样不仅可以满足树体负载的要求,而且能最大限度地提升酿酒品质。对于整形修剪工作来说,主要是为了提升葡萄产量与品质,修剪一般分为冬季与夏季修剪。冬季修剪主要是依据山葡萄植株的架势、预产、分布等进行树体的整形,夏季修剪可以起到调节营养、促进生长等作用。另外,夏季修剪过程中要注重摘心处理,同时还要及时进行抹芽、梳梢及绑缚、摘老叶等一系列工作,进而提升山葡萄的产量与质量。对于病虫害防治工作来说,要重视白雪灯蛾、葡萄天蛾及葡萄星毛虫等相关害虫的防治。同时,还要注重霜霉病害的防治。一般病虫害防治遵循预防为主、防治结合的原则,种植过程中要尽量减少化学药品的用量。

4山葡萄栽培的发展前景

现阶段,我国山葡萄栽培有着鲜明的中国特色。但是,山葡萄的产品结构较为单一,并且相应的产业链相对较短,因而今后要注重相关产品的研发,还要注重山葡萄产品的深度开发与利用。另外,未来还要加大山葡萄选种、育种工作的科研力度,不断提升植株的抗寒性、抗病性特性。此外,要积极学习欧洲、亚洲在种、酿过程中的一些先进技术,并且结合自身的栽培状况进行种植模式的创新。

参考文献

[1]宋润刚,艾军,李晓红.中国山葡萄产业的发展及对策[J].中外葡萄与葡萄酒,2009(11):64-69.

[2]刘凤之,段长青.葡萄生产配套技术手册[M].北京:中国农业出版社,2012.

[3]杨淑艳.人工栽培山葡萄施肥技术[J].北方园艺,2012(19):46-47.

[4]欧阳寿如.大力发展我国西部葡萄及葡萄酒产业[J].西南农业学报,1997(5):10-11.

作者:潘年昌 单位:贵州省天柱县农业局

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