中国学术杂志网
发表于:2017/6/27 8:14:18  点击数:12次 酒店管理实践教学体系研究

摘要:随着当前社会经济形式的快速发展,酒店产业正在不断的快速崛起,我国的酒店行业也在世界发展的大流中取得了不菲的成绩。本文主要针对当前的教育形势对酒店管理实践教学体系的研究进行了简单的阐述。首先通过对课题研究的基础进行了简要的说明,而后在……

发表于:2017/6/27 8:13:48  点击数:6次 PDCA在酒店专业实习质量管理的应用

摘要:在高职酒店管理专业中让学生进入酒店参加实习已成为培养学生应用能力的主要途径。通过酒店实习培养出来的毕业生动手能力强,实践技能熟练,其综合素质较高,深受用人单位的好评。但在实习管理过程中学生、学校和酒店等方面存在一系列的问题。本文在总……

发表于:2017/6/19 16:22:36  点击数:19次 高职酒店管理校企文化对接模式

摘要本文以重庆青年职业技术学院为例,介绍该校酒店管理专业校企合作现状和校园文化建设的现状,分析了该校酒店管理专业校园文化与企业文化对接存在的问题,在此基础上,提出了该校酒店管理专业校企文化对接模式。 关键词高职院校;酒店管理;校企文化 《……

发表于:2017/6/19 16:20:18  点击数:13次 新趋势下酒店管理的融合

【摘要】根据当前时代的变化,以及经济一体化地进展,国际酒店在市场经济上的角逐逐渐激烈。在这一形式下,酒店规划人员应该创新酒店的治理观念以及治理措施,运用优秀的治理方法对酒店治理形式实行融合改进,确保酒店治理的经济效果,推动酒店的长远进展。……

发表于:2017/4/26 15:53:47  点击数:12次 酒店管理课程教学改革分析

摘要:在信息化教学大赛的推动下,酒店管理课程迎来了新一轮的改革热潮。为了适应信息化教学大赛的要求,高校纷纷设立了基于微课、翻转课堂模式的酒店管理课程,这为酒店管理专业的学生提供了更加广阔的发展平台。本文以翻转课堂设计为例,对信息化教学大赛……

发表于:2017/4/26 15:41:59  点击数:11次 角色扮演法在高职酒店管理的运用

【摘要】任何职业院校的办学宗旨都是为社会提供实用性与综合性人才,高职院校也是如此。绝大多数报考高职院校的学生都是为了能够更好的就业,满足社会的需求。所以,在高职酒店管理专业教学中,教师不仅仅要传授一些基础的理论知识,同时也要培养学生的职业……

发表于:2017/4/26 15:41:24  点击数:12次 高职院校酒店管理发展困境与思路

【摘要】地方高职院校酒店管理专业受政策、地理位置、师资等方面影响致使招生难,人才培养难,服务区域难,本文针对性提出了“外树形象,内练真功,以人为本,立足课堂”的建设与发展思路。 【关键词】地方高职;酒店管理;发展思路 一、地方院校酒店管理……

发表于:2017/4/25 17:30:37  点击数:10次 中职酒店管理教学研究(3篇)

第一篇:中职酒店管理专业学生职业素养的培养 [摘要]21世纪,酒店之间的竞争归根到底是人才的竞争,而酒店员工的职业素养是提升酒店服务水平、增强酒店竞争力的关键因素,因此酒店对员工的职业素养提出了更高的要求。中职酒店管理专业重要的教育目标之……

发表于:2016/12/1 11:21:12  点击数:39次 酒店管理专业实践教学研究(6篇)

第一篇:酒店管理专业实习生管理问题与对策 摘要:酒店管理专业是高职教学体系中的重要组成学科,对于培养高素质酒店管理人才具有重要意义。实习是高职院校酒店管理专业教学的重要实践环节,在实习生管理的过程中还存在诸多问题,影响学生的实习效果,这需……

发表于:2016/8/18 15:03:10  点击数:65次 酒店管理专业实践教学及体系建设(5篇)

第一篇:酒店管理专业实践教学改革探究 [摘要]培养应用型人才已成为应用型高校高等教育体系发展完善的重要方面。改革应用型人才培养实践教学体系,建立和完善实践教学模式成为应用型高校教育改革的重点。经济全球化和酒店业的快速发展,对酒店管理专业人……

发表于:2016/3/27 15:07:14  点击数:37次 高职酒店管理专业学生实习实效探究

摘要:国内酒店业发展势头良好,但是在经营管理、服务质量、人员素质仍不甚理想,制约我国酒店的快速发展。实习是连接酒店与高职院校的桥梁,可以检验学生能力,有利于培养酒店管理专业学生的职业能力。因此,我们要高度重视高职酒店管理专业学生的实习,不……

发表于:2016/3/15 11:37:10  点击数:43次 社会实践对酒店管理专业教学的作用

近几年来,在新课改背景之下,我国高职学校的教育教学取得了较为显著的成果,但是其实践教学还依旧存在着一定的问题,使得教学体系不够完善,实践教学内容较为落后。在本文的研究当中,笔者主要阐述了社会实践对于高职酒店管理专业教学的作用,进一步分析了该……

发表于:2016/3/15 11:32:56  点击数:38次 新常态下酒店管理专业课程体系的优化

摘要:中国酒店业在新常态下发生一系列显著变革,本文主要以本院的实践探索为例,探讨高职院校酒店管理专业为满足行业的发展和需求如何调整和优化课程体系,提高教育质量。关键词:新常态;酒店管理;课程体系中图分类号:G642文献标志码:A文章编号:2……

发表于:2016/3/15 11:28:51  点击数:51次 旅游与酒店管理人才的培养

摘要:经济的快速发展,使旅游与酒店管理等服务行业迅速发展,市场化的需要对专业学生的综合水平提出了更高的要求。加强实践教学在教学工作中的比重,强调重基础、强能力的素质教育,拓展校企合作的实践教学模式,加强学生实践能力的培养是旅游与酒店管理专业……

发表于:2016/2/17 9:27:13  点击数:28次 高职酒店管理专业校企合作对策

【内容摘要】高职教育的根本任务在于培养学生专业技能基础上的应用能力,在目前相对规定的模式下,也出现了一定的瓶颈制约与弊端,本文以江苏工院为例,针对当前高职酒店管理专业的校企合作模式存在的问题进行深入探究分析,认为应该以学生为中心,学校为主导……

发表于:2016/1/11 11:24:24  点击数:32次 高职酒店管理专业发展问题及对策

【摘要】随着酒店业的发展与成熟,对酒店管理专业人才的需求还在继续扩大。高职院校作为我国当前酒店专业教育的主力军,却普遍面临生源不足、专业对口就业率低的尴尬现状。从专业定位、办学主体不同对专业建设的影响、社会对酒店管理专业及酒店行业认可度、校……

发表于:2016/1/11 11:17:20  点击数:22次 高职酒店管理专业实践教学的创新策略

【摘要】当前,高职酒店管理专业实践教学存在一些问题,体现在思想认识不重视、实践内容不完善、师资力量薄弱、实践条件不足等方面。为弥补这种缺陷,提高学生实践技能,应该创新教学模式,提高思想认识、健全实践教学内容、加强教师队伍建设、利用校内实训资……

发表于:2015/12/25 10:02:46  点击数:33次 酒店管理人性化趋势的作用

在酒店行业竞争日益激烈的今天,人性化管理成为酒店管理工作中的重点。对于顾客而言,酒店人性化的管理可以为顾客提供更加优质的服务;对于员工而言,酒店人性化的管理可以满足员工的需求,增强员工对酒店的认同感。虽然,服务行业应该树立“顾客是上帝”的服……

发表于:2015/10/12 16:49:50  点击数:40次 酒店管理公司人才流失与策略

一、我国酒店管理公司管理现状我国的酒店管理公司当前在管理上存在一些明显的缺陷和问题。首先在管理制度上就存在许多的缺陷。大多数酒店管理企业的内部管理制度不完善,日常的管理工作十分混乱,在组织结构上也存在很多不合理的地方,从而限制了员工潜能的发……

发表于:2015/10/12 16:47:49  点击数:44次 酒店管理影响因素及应对策略

一、酒店服务业在我国发展的基本情况酒店服务业在我国计划经济时代基本处于销声匿迹的状态,而其真正得到发展是在改革开放之后,市场化经济的大潮使酒店服务业从众多产业中脱颖而出,国家给予的政策支持使酒店发展更加迅速,改革开放三十多年来,通过笔者的不……

发表于:2015/6/26 10:08:33  点击数:42次 酒店管理专业实习生管理综述

1心理契约与实习满意度的实证分析实习生满意度选取了6个变量,心理契约选取了7个变量,留职意向选取了3个变量。从均值的大小来看,各指标值都集中在2.7至3之间,即实习生对目前的情况处于基本满意状态,但仍有较大的提升空间。为了分析心理契约、留职……

发表于:2015/6/26 10:06:31  点击数:22次 酒店管理工学结合人才培养模式

1.对工学结合人才培养模式认识存在问题工学结合人才培养模式是高校酒店管理专业教育成功的必然选择,但是我国在工学结合人才培养方面还存在对其认识不足的缺陷。主要表现在以下三个方面:第一,政府方面。近几年,我国虽然出台了一些促进教育发展的文件,但……

发表于:2015/6/26 10:03:07  点击数:25次 酒店管理专业订单式人才培养管理研究

一、酒店管理专业“订单式”人才培养模式可满足企业对人才的需求中职院校采用“订单式”人才培养模式进行酒店管理专业的教育,就需要按照酒店等企业的意图来共同培养出一批适合酒店企业需要的个性化人才。其特点是需要做到专业的设置和企业的需求相互一致,而……

发表于:2015/6/24 8:20:47  点击数:19次 谈高职院校酒店管理教育课程改革

一、以学生需要为主体的课程实践观随着高等职业教育教学改革的发展,人才培养过程中遵循“以学生为主体”的教育理念,已经成为学界的普遍共识。落实这一教育理念的关键要素在于调动学生的积极性和能动性,让学生全面参与教学过程。这就要求教师在进行课程设计……

发表于:2015/6/24 8:17:55  点击数:23次 高职酒店管理专业人才培养简析

一、高职酒店管理专业实施现代学徒制的可行性(一)政府政策的支持国家及教育部鼓励地方、行业、企业和职业院校开展现代学徒制试点。(国发[2014]19号)《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》及(教职成[2014]9号)《教育部关于开展现代学……

发表于:2015/6/24 8:17:10  点击数:26次 酒店管理人才培养模式探析

一、校内实训、实习过程中的工学结合由于酒店管理专业具有较强的实践性,因此,校内实验室及校内实训基地成为了酒店管理专业实施工学结合人才培养的重要载体。1.酒店管理专业校内实验室建设完成。酒店管理专业校内实验室已建设完成并全面启用,实验室按照酒……

发表于:2015/6/23 9:14:21  点击数:24次 高职酒店管理英语课程研究

一、海南中高职英语课程衔接的现状笔者通过翻阅大量文献资料发现,近年来,其他省市地区对中高职课程衔接问题已展开较多的研究,但立足于海南岛的相关研究为数不多,还处在起步阶段,中高职英语课程的衔接内容更是寥寥无几,还存在较大的值得探索研究的空间。……

发表于:2015/6/23 9:12:22  点击数:21次 酒店管理专业人才培养模式探析

1教学方式玛希隆大学采用全英文开放式教学,主要授课方式为文献阅读报告、案例教学法、课程设计以及实地考察采访报告法。文献阅读报告,这种方式的主体是学生,教师指定文章,给学生一定时间准备,可以是个人也可以是小组形式作报告,作完报告后同学和教师自……

发表于:2015/6/23 9:10:09  点击数:21次 酒店管理专业教学资源库建设综述

一、网络平台功能不健全,信息化服务水平较低近年来,各大高校加大力度发展建设数字化校园,不断完善基础设施设备,但是教学资源建设的问题也日益凸显,教学资源建设的问题主要为简单化、重视数量、轻质量;再就是网络与现代教学设施未能得到充分利用。高校对……

发表于:2015/3/4 15:47:43  点击数:31次 市场理论视角下酒店管理教育论文

一、双边市场理论视角下的高职专业发展分析(一)理论基础双边市场是Armstrong2004年提出的产业组织理论,定义为:两组参与者需要通过中间层或平台进行交易,而且一组参与者加入平台的收益取决于加入该平台另一组参与者的数量,这样的市场称作双……

发表于:2014/11/20 10:18:03  点击数:71次 校外实训酒店管理教育论文

工学结合的关键和难点在于学生参与企业真实工作,在具体工作岗位上进行实际业务操作,从而真正实现基于职业岗位的、真实的、参与工作过程的实践活动。一般的学校只能在校内进行模拟实践,对于学生来说,很难体会到真实的工作环境。正是看到了这一点,许多学校……

发表于:2014/5/24 10:03:18  点击数:72次 商务酒店设计趋势初探

1基于客户需求和经营新概念的设计创新设计灵感不能只在艺术范畴内寻找,扎根于实际需求的创新才具有旺盛的生命力。例如,浦东香格里拉大酒店二期裙房布置与传统酒店不同,由于发现一期精品店远远不能满足客户需求,在二期设置精品“商业街”,“商业街”有两……

发表于:2014/5/24 9:55:59  点击数:108次 酒店人性化设计探索

1现代酒店大堂空间的人性化设计对于一个酒店来说,大堂的设计是至关重要的,也是最能体现酒店价值的空间。这不只是大堂建筑空间的大,更多的来自酒店大堂对于物质和精神的需求,酒店设计也因此将会出现其他的设计需求和潜在价值。在酒店的大堂设计中,如果只……

发表于:2014/5/24 9:53:27  点击数:115次 高星级酒店美食旅游开发研究

一、有助于丰富三亚旅游产品,带动相关产业的发展目前三亚仍以热带滨海旅游产品为主,且内容和形式都缺乏深度和参与性,其中美食旅游产品所占比重偏低的旅游产品结构不能完全适应现代旅游业发展的需要,高星级酒店美食旅游产品的开发将在丰富三亚旅游产品方面……

发表于:2014/5/24 9:49:49  点击数:57次 酒店餐饮业提升商业素质的思考

那么素质化经营取代传统化经营模式是目前每个酒店餐饮企业必须思考的一个重要的话题。经过多年的基层管理实践的总结,也对衢州各大知名酒店餐饮部门员工动态及服务模式进行了了解与分析,个人认为大多数员工在酒店工作的原因是下列几点:第一:企业文化与企业……

发表于:2014/5/24 9:45:17  点击数:85次 国内绿色酒店的设计思路

1酒店建筑的建材选择绿色酒店设计还必须关注绿色环保建材的选择使用。大量化学合成材料,各种添加剂、粘结剂等会产生有害气体的材料存在于酒店的各个角落,这些物质是酒店建筑室内环境巨大的潜在威胁。因此绿色酒店在设计中需要从以下三点来选择绿色环保建材……

发表于:2014/5/24 9:41:19  点击数:106次 酒店管理合同中的任意解除权

一、委托合同中的任意解除权除个别管理公司之外,市场上绝大部分的管理公司将自己和业主之间的合作关系在管理合同中定义为一种委托代理关系,管理公司作为业主的代理人经营管理酒店,业主支付一切经营费用和财务费用,承担经营风险及所有者风险,除故意或重大……

发表于:2014/5/24 9:36:46  点击数:170次 高星级酒店的客户关系管理

1酒店业务运营的特点第一一线员工多于二三线员工。制造业中,流水线上的人员和客户没有面对面的沟通以及服务。但在服务的酒店业中,房务部、餐饮部以及安保部都被称为生产部门,这些一线部门员工每天工作都要和客人进行面对面的接触沟通,他们对客人的服务就……

发表于:2014/5/24 9:22:03  点击数:175次 酒店服务品牌内部建设研究

1服务品牌的特征从理论上来看,服务品牌拥有产品品牌的所有核心要素。但在实践上,将产品品牌化理论应用到服务品牌情形中时,却经常失败,从而引发了服务品牌与产品品牌差异性的研究。凯勒(Keller)指出,相对于产品品牌,服务品牌的内涵更深,蕴涵的……

发表于:2014/5/24 9:17:10  点击数:155次 国内五星级酒店业培训与发展趋向

一、五星级酒店的培训与发展现状五星级酒店的培训与发展旨在通过良好的计划,给员工机会学习并发挥他们的潜力,最终达到工作需要的绩效标准。目前各大五星级酒店均设有培训与发展部门,隶属于人力资源部。以深圳华侨城洲际大酒店为例,培训与发展的主体可以分……

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