中国学术杂志网
发表于:2018/1/12 9:39:46  点击数:16次 谈食品分析双语教学模式

摘要:食品分析课程是本科食品专业核心课程之一。本文结合作者开展《食品分析》双语教学的经验,分析了《食品分析》课程开设双语教学的必要性,指出了目前双语教学存在的主要问题,并提出相应的对策与建议。 关键词:食品分析;双语教学;教学模式;问题和……

发表于:2017/11/21 8:50:36  点击数:49次 食品安全检测体系问题及对策

近几年,随着食品安全问题频频发生,这一问题也发展成为我国社会民众密切关注的问题,食品安全问题不仅影响着人民群众的身体健康,也对我国社会经济可持续发展造成严重的影响。这几年发生的食品安全问题也反映出我国现目前食品安全检测体系存在很多的不足。……

发表于:2017/11/21 8:48:38  点击数:65次 食品营养与卫生学课程教学改革研究

【摘要】食品营养与卫生学课程是食品科学与工程专业的一门专业必修课,与国计民生关系密切,改革食品营养与卫生课程,对提高教学质量,为社会培养食品营养与卫生学高素质专业人才非常重要。本文结合作者教学实践,分析了食品营养与卫生课程改革的必要性,并……

发表于:2017/11/21 8:45:12  点击数:27次 环糊精在食品工业的应用

摘要:环糊精具有特殊的空腔结构,可与亲脂化合物络合形成主客体包合物,在食品工业中有非常广泛的应用。近年来,环糊精作为功能成分在食品中的应用也受到越来越多的关注。本文在总结近期环糊精文献的基础上,简要阐述环糊精包合物在食品中的最新应用,重点……

发表于:2017/7/24 11:29:38  点击数:63次 食品理化检验实验翻转课堂教学与实践

摘要:《食品理化检验实验》是食品类专业必修课程之一,也是一门应用强、实践性课程,是食品类人才迈向社会所必备的知识技能。本文结合本校食品类专业食品理化检验实验课程教学实践,针对食品类专业实验教学特点,分析目前食品理化检验实验教学中存在的问题……

发表于:2017/7/24 11:27:07  点击数:45次 食品执法证照困境及立法完善分析

[摘要]法律规定食品经营户取得营业执照后才能申请食品经营许可证。新《食品安全法》实施以后仍然有大量“无照无证”食品经营户在营业。实践中,基层食品行政执法部门由于经营户无营业执照而无法颁发食品经营许可证。文章认为,在商事登记改革的大背景下,……

发表于:2017/7/24 11:26:45  点击数:42次 食品企业人才需求调查研究

摘要:为了解食品企业人才需求、人员流动的特点,使食品专业学生对企业、事业单位用人状态有一个基本了解,该研究采用问卷调查的方式对不同岗位人员、规模企业进行信息收集,以不同的岗位和不同人员规模2个指标进行数据的分类统计处理。结果显示,专业性技……

发表于:2017/6/14 11:09:41  点击数:23次 谈食品制造业中期报告的预测价值

【摘要】本文通过运用相关模型,对我国食品制造业中期报告的预测价值进行分析,以研究和得出中期报告的预测价值是否显著,对我国食品制造业关于中期报告的运用提供相关借鉴意义。 【关键词】中期报告;预测价值;食品制造业 一、引言 美国财务会计准则委……

发表于:2017/6/14 11:01:09  点击数:193次 中外食品生产企业税收政策比较分析

内容摘要:近年来,随着社会的发展和居民生活水平的提高,食品业迎来了巨大的发展契机。然而,面对日益发展的食品工业,我国相关领域的税收政策还不够规范与成熟,主要体现在税收种类的市场契合度不高、税收优惠政策难以满足食品生产企业的发展需求等方面。……

发表于:2017/6/14 10:58:19  点击数:26次 食品检验检测实验室质量管理分析

摘要:食品检测实验室的质量管理,就是在实验室质量方针与目标管理的总体要求和原则下,建立起的一整套完整质量管理体系,并不断进行监督检查、改进和完善,保持其持续有效运行。 关键词:食品;检验检测;实验室;质量管理 食品检验检测实验室的一切技术……

发表于:2017/4/20 15:06:37  点击数:24次 社会共治下食品安全监管体系研究

摘要:我国食品生产和销售领域大量出现的食品违法行为对我国现行的食品安全监管体制和规则提出了巨大挑战,但也不可否认,科学技术对食品产业的进步起到了很大的推动作用。针对运用于食品领域的新型科学技术,社会应该有一个正确的态度,监管者也应该科学监……

发表于:2017/4/20 15:06:14  点击数:21次 高校食品安全第三方监管研究

[摘要]食品安全是关系人民生活的大事,高校食品安全管理难度大,政府不能对其食品安全进行全方位的监督。而通过食品安全第三方监管,可以对食品生产的全过程进行监督管理。因此,本文基于构建高校食品安全第三方监管制度,以提高高校的食品安全水平。 [……

发表于:2017/2/27 14:47:32  点击数:26次 高职保健食品课程教学改革研究

【摘要】《保健食品》是高职院校食品营养与检测专业的一门职业拓展课程,在高职院校食品专业开展该课程是保健食品企业发展的需要,食品领域进步的需要,是社会不断变化和创新的需要。但是在实际教学过程中,忽略了其实用性。根据行业的发展、课程的特点和高……

发表于:2017/2/27 14:44:46  点击数:29次 高职功能性食品设计的实践

【摘要】《功能性食品》是食品营养与检测和食品生物技术专业的核心课程,结合高职食品类专业《功能性食品》课程的教学特点,基于行动导向的教学原理,以项目教学法、案例教学法作为载体,结合项目“牛乳中酪蛋白磷酸肽及其功能性产品的制备”实例阐述高职《……

发表于:2017/2/27 14:44:19  点击数:38次 公众食品营养与食品健康现状分析

摘要:目的了解公众对食品健康知识、态度、行为的认知现状,为进一步展开营养健康教育提供依据。方法对100名公众进行随机分层抽样调查,制订调查问卷,匿名进行问卷调查,运用SPSS19.0软件进行统计分析。结果我国对食品营养与食品健康知识认知程……

发表于:2016/9/29 9:39:12  点击数:437次 食品保藏原理实验教学的改革

【摘要】食品保藏原理实验课是林业类院校食品科学与工程专业的一门核心课程,是一门实践性很强的应用科学。以西南林业大学为例,阐述食品保藏原理实验这门课程的教学现状,并提出通过编写教材、教学和企业参观结合、考核形式多样化、培养学生创新思维等内容……

发表于:2016/9/29 9:32:16  点击数:425次 绿色食品产业的协同发展研究

摘要:京津冀协同发展战略的制定为首都及周边区域的发展提供了巨大契机。北京是中国的首都,人口密度大,巨大的人口压力制约着北京的进一步发展,已经呈现出饱和的态势。天津和河北是距离北京最近的行政区域,具有承担产业结构调整和保障北京平稳发展的重要……

发表于:2016/6/17 9:27:43  点击数:66次 食品广告指示语的语用功能分析

摘要:食品是人们生存的必需品,随着社会进步,生活水平逐渐提高,人们更加注重生活品质,尤其是食品。食品制造业为了吸引更多消费者也不段吐故纳新,在宣传上下足工夫,从而使得广告业这块园地丰富起来。指示词语的现象在食品广告中随处可见,可见指示词语……

发表于:2016/4/16 8:54:45  点击数:83次 食品理化检验标准存在问题探讨

摘要:食品的理化检验是食品流入市场的一项重要的环节,在食品进行理化检验的过程中,不仅仅包括样品的抽取和制备,同时对于样品的配制方法以及配置所用的实验仪器都有着一定的要求。在这些过程中,操作人员的熟练程度以及实验室的环境都会直接或间接影响食……

发表于:2016/4/16 8:52:46  点击数:40次 食品分析检测技术研讨

【文章摘要】随着经济的发展,人们对品质生活的要求越来越高,食品安全也因此备受关注。某种意义上,食品分析检测技术保证了食品安全,为健康、安全生活创造了有利条件。科技时代,食品分析检测技术展现了蓬勃的生命力。本文在对食品分析检测技术发展背景作……

发表于:2016/4/16 8:52:20  点击数:42次 流通环节食品抽样检验问题探讨

食品抽样检验能够实现大规模的流通环节的食品质量检验和评估,是工商部门监管流通领域食品的主要工作方式。但是在实际实施的过程中,食品抽样检验还是存在一定的实施漏洞,为此,需要加强流通环节食品检验,提升流通食品抽样检验效率。国家经济的发展使各地……

发表于:2016/4/13 9:11:01  点击数:47次 食品常用合成色素改进研究

合成色素在食品中的应用非常广泛,不仅能保持食品的色泽,还能促进人们的食欲,但合成色素不具备营养,通常是由煤焦油提炼出的苯胺染料加工完成的,按照我国标准使用合成素色不影响食品安全。高效液相色谱方法是检测食品中合成色素的重要方法,通过检测来控……

发表于:2016/4/13 9:07:22  点击数:50次 食品专业本科生毕业实习模式

摘要:以陕西师范大学食品工程与营养科学学院2016届本科生毕业实习模式为例,分析了当前食品专业本科生该实习模式的优劣,并对新型实习模式进行了探讨,以期提高实习效果实现培养目标。 关键词:食品;本科生;毕业实习;模式;效果 中图分类号:G6……

发表于:2016/4/13 9:03:43  点击数:46次 食品中金黄色葡萄球菌检出率与耐药性分析

摘要:目的研究温州市龙湾区6类食品中金黄色葡萄球菌污染状况及产肠毒素特性与耐药性,为防止金黄色葡萄球菌引起的食物中毒及为临床用药提供依据。方法按照《食品微生物学检验》(GB47891—2010)对样品进行金黄色葡萄球菌检测,分离出的菌株……

发表于:2016/4/13 9:03:20  点击数:58次 食品生产微生物的控制初探

随着我国食品行业的迅速发展,食品安全备受关注,给当前食品加工企业提出了更为严格的标准和要求。与此同时,食品市场竞争越来越激烈,食品企业面临十分严峻的形势。因此,本文结合食品企业的实际情况,就如何做好食品微生物的控制展开论述。食品安全是一个……

发表于:2015/8/31 9:35:57  点击数:48次 食品工业生物技术研究

1食品工业中的常见生物技术1.1基因工程基因工程是基于分子遗传学的理论建立的,又叫做DNA重组技术。对于来源不同的基因,基因工程根据预先设计的蓝图,借助于分子及微生物学,按照现代化的方式,实现杂种DNA分子的体外构建,通过活细胞的有效导入,……

发表于:2015/8/31 9:34:21  点击数:31次 食品工业泡沫分离技术探究

1泡沫分离技术的原理及特点1.1泡沫分离技术的原理泡沫分离技术是依据表面吸附原理,基于液相中溶质或颗粒之间的表面活性差异性.表面活性强的物质先吸附于分散相与连续相的界面处,通过鼓泡形成泡沫层,使泡沫层与液相主体分离,表面活性物质集中在泡沫层……

发表于:2015/7/26 9:55:40  点击数:44次 纤维素酶在食品工业的应用

1纤维素酶的结构1.1葡萄糖内切酶该酶作用于纤维素分子内的非结晶区,随机水解β-1,4-糖甘键,截短长链纤维素分子,产生许多带有非还原性末端的小分子纤维素,但不能单独作用于结晶的纤维素。同时它也能水解小分子的纤维寡糖。1.2葡萄糖外切酶这类……

发表于:2015/7/26 9:53:34  点击数:88次 大豆分离蛋白食品工业论文

1大豆分离蛋白的工艺流程大豆分离蛋白的工艺流程:豆渣低变性脱脂豆粕→浸提→离心分离→蛋白液→酸沉→离心分离→蛋白凝胶→解碎→中和→蒸汽灭菌→闪蒸脱水→喷雾干燥→包装→成品。工艺流程中浸提采用2次进行,蛋白液为2次浸提、离心分离后的合并液。2……

发表于:2015/1/15 10:50:08  点击数:86次 膜分离技术应用于食品工业论文

膜技术是用天然或人工合成的高分子薄膜以外界能量位差(如压力差、浓度差、电位差、温度差等)为推动力,在实际工作过程中,把双组份或多组份的溶质和溶剂实施有效分离,在分离的基础上实现对其分级提纯,最后达到相关溶质或溶剂的富集。应用中的膜分离技术,……

发表于:2015/1/15 10:05:49  点击数:58次 生物传感器应用于食品工业论文

1生物传感器的发展使用酶与电极的结合来测定酶底物的方法首先由Clark等人[1]提出。1967年,第一个葡萄糖氧化电极由Updike和Hicks[2]研制成功,他们使用聚丙烯酰胺固定葡萄糖氧化酶,然后再固定到电极上。葡萄糖电极可以定量测定溶……

发表于:2015/1/14 16:05:20  点击数:116次 蓝藻多糖应用于食品工业论文

蓝藻又称蓝绿藻,是一种多元化的光合自养生物(约有2,000种已知物种),分布广泛,物种丰富。已有文献报道33个属的蓝藻在其生命周期中能够分泌多糖[1]。蓝藻多糖根据其在细胞中的分布可分为:贮藏多糖,细胞外被多糖。细胞外被多糖又分为细胞壁多糖……

发表于:2015/1/14 10:20:22  点击数:108次 地衣芽孢杆菌应用于食品工业论文

地衣芽孢杆菌是一种广泛分布于土壤和其他自然环境的革兰氏阴性菌。地衣芽孢杆菌具有营养要求简单、对不良环境有极强抵抗能力、产酶种类多且产量高、耐热性强、抑制致病菌以及安全无毒等诸多优良特性,因此比较适合用于工业生产,已经被多个国际机构认定为GR……

发表于:2014/9/23 11:48:29  点击数:66次 计算机视觉下食品工业论文

1计算机视觉技术概述1.1自动化程度高计算机视觉可以实现对农产品的多个外形和内在品质指标进行同时检测分析,可以进行整体识别、增强对目标识别的准确性。1.2实现无损检测由于计算机视觉技术对农产品的识别是通过扫描、摄像,而不需要直接接触,可以减……

发表于:2014/8/19 17:23:02  点击数:289次 微生物发酵食品工业论文

1材料与方法1.1微生物发酵以酱糟(30%)、木薯渣(10%)、玉米黄浆(30%)和玉米喷浆纤维(30%)食品工业废渣为发酵底物,添加乳酸菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌进行固态发酵。接种用乳酸菌冰干粉为西南民族大学生命科学与技术学院动物科学实验室……

发表于:2014/8/19 17:18:51  点击数:44次 医学院校食品工业论文

1食品工业企业管理课程的教学目标通过与不同类别食品企业管理专家、食品质量安全监管机构工作人员、食品企业主要管理岗位人员等座谈、问卷调查等多种形式,进行岗位能力需求调研、分析,制定明确的教学培养目标。课程的教学目标主要体现在以下几个方面:理论……

发表于:2014/5/29 11:38:16  点击数:63次 中高职食品加工技术课程衔接探索

1未能形成有特色、完整的中高职衔接课程体系由于课程实施对象的复杂性,中高职衔接课程体系的设计、实施和评价应有自身特色。但很多中高职院校在开发课程时往往照搬现有的课程开发模式,没有系统地设计中高职衔接课程体系。未能形成有特色、完整的中高职衔接……

发表于:2014/5/29 11:35:42  点击数:201次 食品药品人才培养与产业发展

1人才培养助推产业发展关键当下,各行业竞争日益白热化。一个产业要想寻求更为广阔的市场、屹立不倒,则需要有源源不断的创新产品、高效与高质量的生产技术。而能实现上述任务的,当属新时代的创新型人才和高素质技能型人才。食品药品的产业发展也离不开人才……

发表于:2014/5/29 11:33:24  点击数:70次 小学食品卫生问题与对策

1、生产商、批发商、零售商之间利益链一些生产商、批发商、零售商为了利益追求。不顾儿童的身体健康和成长需求,不顾食品的安全风险性,制假售假,为儿童食品的消费市场埋下严重隐患。一些小型食品加工厂,在食品市场上无竞争能力,瞄准儿童食品市场特殊性,……

发表于:2014/5/29 11:30:20  点击数:84次 食品安全检测与职业标准探索

1课程改革的思路(1)根据广西特色食品产业和学院制定的专业发展方向,提出建立与职业标准衔接且重点突出的课程体系。比如广西比较优势的果蔬产品加工、乳制品加工、水产品加工、绿色食品有机食品的生产等产业。在课程中侧重介绍这四大产业,相关检测项目,……

108 篇论文  首页 | 上一页 | 1 2 3 | 下一页 | 尾页  40篇论文/页  转到第
文秘咨询期刊咨询

自2003年创办以来,目前已经拥有120余名老师,累计1.2万余篇原创文章,现已成为全国会员最多(86.1万名会员)、文章最多、口碑最好的公务员日常网站。更多...

拥有六年成功运作经验,订阅价格是目前互联网上可以查询到的最公道的订阅价格,非最优惠订阅价格可以退出多收款项。签定正规商业合同!成功率目前高达90%,未成功全额退款。更多...

学术杂志网收录7500余种杂志,种类遍及
时政、文学、生活、娱乐、教育、学术等
诸多门类等进行了详细的介绍。

食品工业论文范文
@2008-2012 学术杂志网
出版物经营许可证 音像制品经营许可证
主机备案:200812150017
值班电话
0825-6697555
0825-6698000

夜间值班
400-675-1600

投诉中心
13378216660
咨询电话
唐老师:13982502101
涂老师:18782589406
文老师:15882538696
孙老师:15982560046
何老师:15828985996
江老师:15228695391
易老师:15228695316
其它老师...
咨询QQ
89937509
89937310
89903980
89937302
89937305
89937307
89937308
业务
综合介绍
在线投稿
支付方式
常见问题
会员评价
官网授权
经营许可
关于我们
网站简介
版权声明
友情链接
人员招聘
联系我们