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旅游管理专业英语课程教学改革研究

 论文栏目:旅游管理论文     更新时间:2018/1/11 9:16:55   

摘要:文章首先分析了应用型本科院校旅游管理专业英语课程教学改革的性质和要求及应用型本科院校旅游管理专业英语课程教学困境,其次指出了专业英语课程教学改革的影响因素,最后提出了应用型本科院校旅游管理专业英语教学改革策略。

关键词:应用型本科;旅游管理专业;英语教学;自主学习

国务院于2009年发文《关于加快发展旅游业的意见》,明确提出“把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业”,此后旅游业的产业地位得到了前所未有的提高,旅游国际化进程也不断地推进。与此不相适应的是,符合国际化趋势的旅游人才的供给无论是数量还是质量都不尽如人意。尤其是当旅游专业人才必备能力之一———英语语言能力,还处于较弱状态时,期待涉外旅游接待能达到较高水平无疑是不切实际的,这也必将在相当长一段时间内制约旅游业的整体发展。在此背景下,探讨高校旅游管理专业的英语教学有着积极的现实意义。

一、应用型本科院校旅游管理专业英语课程教学改革的性质和要求

旅游专业英语课程是本科旅游管理专业基础课程之一,其基本宗旨是培养学生在旅游行业熟练地使用英语的能力。一些应用型本科高校意识到英语在旅游行业中的重要性,专门在外语学院或外语系下设置旅游专业,而更多高校基本沿袭传统,将旅游管理专业设置在管理学科之下,旅游专业英语课程通常得不到应有的重视,对于课程的性质及人才培养目标的理解也都比较模糊。其实,这门课程具有极强的应用性质,对学生的英语基础是有一定要求的,尤其是学生的听说能力更需要达到较高水平。在国际化时代背景下,本科高校旅游专业英语的教学不能仅满足于让学生达到与外宾口头交流的要求,还要能胜任应用英语进行书面信函沟通、旅游企业外宣、营销等较高层次的工作[1]。尤其是随着国外旅游品牌企业在中国的不断扩张,外方管理者占据了企业的多数,这就要求旅游专业毕业生的英语水平必须出类拔萃,否则未来发展空间极其有限。因此,旅游专业英语课程的教学是需要全方位设计和规划的。需要说明的是,本文所讨论的专业英语课程不是指具体的某一门课程,而是指和旅游管理专业相关的多门英语课程,例如,旅游专业英语会话、导游英语、酒店英语、专业英语阅读等。

二、应用型本科院校旅游管理专业英语课程教学困境

(一)学生问题:用人单位反馈不佳

近年来,为适应旅游产业发展形势和不断提升的人才素质要求,高校旅游专业的英语课程教学改革也被提上了日程,但用人单位的反馈表明,教改的成效并不显著。1.学生对应用英语缺乏信心。旅游企业经常反映,招聘时明明学生都能提供大学英语四、六级合格证书,真正进入企业后,一旦有涉外接待任务,希望他们能有所表现时,大学生往往躲躲闪闪,缺乏和外宾交流的语言自信。2.学生使用英语的准确性较差。在一些外宾较集中的旅游服务行业,服务效率是企业形象的决定因素之一。因此,能否准确理解对方的需求,从而提供及时到位的服务是关键,很多学生平时通过阅读进行理解似乎问题不大,但在口头交际场景中,经常出现“听不准,说不清”的尴尬现象,甚至是以讹传讹的情况,例如,酒店服务中,经常出现的情形是,外宾一些极为简单的服务需求都要通过多次沟通才能得到满足,服务过程的流畅性无法保证,这也加重了外宾的焦虑感,进而影响了酒店的总体服务品质和外在声誉,很多酒店服务企业对旅游管理专业毕业生的英语水平都相当失望[2]。

(二)教师问题:缺乏“教好教会”的强烈动机

在当前体验时代背景下,人们希望的不仅是从工作中获得劳动报酬,也要能享受工作过程本身带来的乐趣,教师也不例外,但是,大多数教授旅游管理专业英语的教师却很难有良好的教学过程体验,也导致了一些消极现象的产生。1.对课程教学的精力投入减少。旅游专业英语课程要求授课教师既要具备较高的英语水平,又要精通旅游管理专业知识,这类师资相对还是较为稀缺的,多数应用型高校中,这门课程通常由旅游专业硕士或博士中英语稍好的一些教师承担,有时甚至是硬性分派的教学任务。旅游英语涉及吃、住、行、游、购、娱方方面面的内容,作为非英语专业出身的教师,即使学历很高,毕竟英语知识储备有限,备课工作量远比中文讲授的课程更为繁重。在没有其他激励措施的情况下,教师对课程教学不愿意投入太多精力,对一些语言难点自己都不想多费时间,更谈不上要求学生,上课时往往一带而过,教学质量可想而知。2.学生表现打击了教学的成就预期。旅游管理专业的大多数课程难度相对较低,学生整个大学期间对学习的态度一般都是漫不经心的,对专业英语的学习也会如此,而英语学习重在平时的点滴积累,虽然教师也会苦口婆心向学生强调,但学生还是宁愿将时间消磨在手机或电脑上,也不会认真按要求完成预习、复习等,有些学生原先英语基础就很差,随着专业英语难度的提升,更是自暴自弃。种种表现容易让授课教师对学生失去信心,通常也只能采取听之任之的教学态度,不会再严格要求,进而也降低了作为教师的自我价值认知,自然也不会产生应有的教学成就感。

三、旅游管理专业英语课程教学改革的影响因素

以上教学困境虽然是“教”和“学”双方造成的,但主要责任可能还是要归于“教”的一方,毕竟教师的主观能动性是教学成功的前提保障,只有教师产生了提高教学质量的强烈愿望,才会更为积极地寻求改进教学水平的途径和方法,当然,要真正解决问题,也需要对高校教学改革中的障碍因素有清楚的认知。

(一)课堂教学模式未有根本性改革

目前,大多数英语课程的教学仍旧是突出教师的主体地位,满堂灌的“填鸭式”上课方式还是较为普遍[3],尤其是对教学工作量大的教师来说,照本宣科的讲授方式相对来说,还是最省心的,如果设计“教”“学”互动的课堂过程,反而费时费力。这也是使得“改革教学模式”仅仅成为学校管理层自上而下的政令,只是浮于表面形式的原因,而作为具体执行者的教师是否有意愿去改变,才是真正实现转变的关键。

(二)未形成自主学习的学习方式

大多学生在大学低年级时通过四、六级英语考试后,便会觉得英语学习已经万事大吉,没有继续努力学习英语的紧迫感。更糟糕的是,从小适应了应试教育的学生通常很难理解英语的实际应用到底和纸上做题有什么本质区别,即使教师经常告诫他们,现在的英语水平和实际工作要求还差得很远,他们的自觉学习意识也不会有太多提高,还停留在“要我学”,而不是“我要学”的层次上,上课只是听多少算多少,课后不会认真复习,更谈不上预习,这样的学习态度致使学习效果差强人意。

(三)忽视了语言学习的目的和方法

语言学习有其特定的方法和规律,需要大量的语料输入才能增强理解,同时,又需要反复的输出练习才能将所学内容真正内化并熟练运用。而目前的旅游英语课程教学中,教师只满足于课时量的完成,学生只为考试及格而沾沾自喜,教学双方都没有意识到专业英语课程的学习是为了实际应用,是需要使用英语准确应对各种工作场景,而不仅仅满足于“理解”和“知道”。若忽略了旅游管理专业英语课程的应用目的,教师就不会过多强调英语课程和其他课程在学习方法上的差异,课堂上也不会给学生足够的操练时间。

四、应用型本科院校旅游管理专业英语教学改革策略

(一)重视课程体系的框架设计

国际化旅游人才的英语水平需要满足实际工作中多种任务的要求,要培养合格的应用型人才,专业英语课程应该有更合理的体系设计,开课系部应首先了解旅游企业对英语的能力要求是否有所偏重,例如,直接客服部门可能偏重听说能力,而营销策划类可能更需具备较强的书面表达能力。传统专业英语课程往往以旅游业涉及的方向来区分,例如,酒店方向英语、导游方向英语、会展方向英语等,这种方式看似专业,其实对学生英语综合能力的提高是非常有限的。如果根据岗位要求的能力进行课程安排,长期来看,可能效果更为理想,具体来说,就是将听说教学作为一个模块,读写教学作为另一个模块,每个模块内再进行方向的细分。这样学生就不会仅满足于某个方向的英语学习,而是切实提升自身的听、说、读、写全方位的应用能力。

(二)加强语言学习方法指导和教育

“授人以鱼不如授人以渔”,教师应意识到,教会学生如何学习比教授学生具体的知识更加重要,因此,要对学生的英语学习方法加以关注,督促学生不断修正一些不良的学习习惯。教师应该反复强调语言学习的特点,只有通过大量的输入和输出练习才会熟能生巧;一定要向学生讲清楚语言学习的特点是以记忆重复为基础的,不是仅仅知道,而是要能说得出来;而且还应告诉学生衡量英语学习效果的最终标准是用人单位的满意度,而非考试成绩。必须尽量强调学习效果的取得并不是依据考试前几天的死记硬背,而是注重平时的张口就用,新型课堂应该是每位学生在每一次课的学习中都有所收获,和学数理化有很大区别,一个公式可以解决一类问题,语言学习是一个个零碎的语言点或表达方式,记住并说出才是硬道理。

(三)磨砺学生主动学习技能

教师应通过多种方式了解学生对英语学习的态度、兴趣水平。尤其是对于英语没有兴趣的学生,通过转变课堂组织方式尽可能提高学生的参与度。例如,对一些情境性较强的学习内容,应让学生自己通过想象,扩充场景内容进行学习和练习。最重要的是让学生有足够的信心应对沟通场景。对于一些核心技能的培养,比如,英语导游,通过项目任务法远比课堂讲授法更为有效,可以让学生进行整个导游过程的完整模拟[4],既要有规范的景区介绍,要求用英语作文方式进行,也要有即兴的和客人互动的口语表达。经过这样全面的磨练,学生的自我学习能力和应用能力都会有所提高。

(四)有效应用信息时代的新技术手段

高校现在比较头痛的问题是如何与手机争夺学生的注意力,有的学校出台了种种管控学生上课看手机的措施。但是,也必须看到,网络带来了格外丰富的学习资源,近年来微课、毕博、翻转课堂等教学手段都充分利用了信息时代的资源条件,极大地促进了教学改革的进程[5]。专业英语课程的教师应积极学习并掌握这些新技术,也要意识到学生上课看手机的行为还可能蕴含着积极的意义。一味禁止学生看手机通常收效甚微,但实际上手机可以下载大量优质的英语学习App,同时,移动上网也更加便捷,关键是如何设计更有挑战性的课程任务占据学生的信息端口,如果课堂上的一些重要知识点学生必须借助手机才能完成,其实也就变相地对其他干扰信息进行了屏蔽,因此,不必把手机看作洪水猛兽,而是应因势利导将手机用于课程的学习中。

(五)改革考核方式

传统的英语考试方式是导致中国学生英语学习低效的罪魁祸首,尤其是用标准化方式进行的选择题,更是为害不浅。因为做题时被测试者关注的是答案对不对,而不是完整正确的语言内容,更不会考虑如何在实践中应用这些语言知识。因此,笔试中得高分和无障碍交流可能完全是两回事。用笔试方法考核并非不可行,而是在考核时要明确究竟要考查学生什么能力,基于旅游管理专业的应用型特征,英语教学也应注重考查学生的语言输出、口译和写作测试能力都是较有效的方法,同时,考核的频度也应该增多,因为一学期一次考试既不能覆盖全面的知识点,也不能真实、客观衡量学生的应用水平。此外,考核形式可以非常多样而灵活,如课堂微演讲、小组竞赛,课堂小作文等,除了教师评分外,让学生互相测评也是一个不错的方法。

五、结语

为了真正实现高校人才培养与旅游产业发展的无缝对接,为企业输送符合国际化竞争趋势的应用型技能人才,在旅游管理专业英语课程教学中,应更加突出教师的主导作用。教师正确认识并强化学生的语言应用能力至关重要,积极改进教学理念,利用互联网时代的新技术,更好地发挥课程中的教学设计、引导作用,不断完善教学方法,提高教学水平,确保学生学有所获。

参考文献:

[1]张金磊,王颖,张宝辉.翻转课堂教学模式研究[J].高教探索,2012(4):46-51.

[2]周丽娜.高校旅游管理专业英语课程多元化教学模式建设[J].唐山师范学院学报,2013(4):151-153.

[3]徐舒静.新常态下高校旅游英语教学改革的微探析[J].科技展望,2017(3):332.

[4]谭璇.网络环境下旅游英语主题式教学模式研究[J].湖北函授大学学报,2016(7):151-152.

[5]林竹梅.高校旅游英语教学模式重构探究[J].廊坊师范学院学报(社会科学版),2011(4):110-111.

作者:马静卿 单位:常州工学院经济与管理学院

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