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酒店产业形势环境分析

 论文栏目:酒店管理论文     更新时间:2012-7-17 16:49:44   

1酒店行业发展形势

改革开放以来,国内的酒店行业随着中国经济的发展获得了广泛的发展空间,这说明酒店的发展与经济实力是分不开的。未来,酒店行业与电子商务行业同样具有相当广阔的发展空间,并且将会呈现出多元化的发展趋势。因此,多数本科及专科院校将酒店管理作为一个新的专业开设。现代的企业管理中,专业化程度日益深化,酒店行业作为具备发展潜力的行业,同样不容忽视。

2008年金融危机由金融界波及到实业界,酒店业作为与金融实体关系最为密集的产业,受到影响在所难免。全球经济危机的影响已蔓延至亚太地区,酒店经营者在08年下半年已开始感到经营压力。持续了数月的金融危机,通胀、油价上升导致的交通成本上涨,让不论是消费旅游还是商旅出行的人们都收紧开支。消费旅游和商旅客人的减少使得产业链上的酒店业面临寒冬。

2酒店发展的经济和社会环境分析

2.1国内经济持续稳定的发展,带动了酒店行业的兴起及稳步发展

中国改革开放以来,国内政治、经济稳定,对于酒店行业的发展起到了不可忽视的推动作用,未来,国内外企业看准中国稳定的发展步伐,众多的外资企业进军中国,带动了商务式酒店的发展,为国内经济提供了强大的推动力。

2.2居民收入的提高,带动了服务业的发展

在全面小康社会建设背景下,居民的生活质量有所提高,对于服务业的需求开始呈现出供不应求的趋势,酒店行业不再单纯地提供饮食、住宿的场所,而开始转向多功能型的发展,例如商务型,旅游型的酒店管理。

2.3酒店业内需市场逐步扩大

酒店业应顺应国家扩大内需的号召,各大酒店尤其是高档酒店,调整客源结构,瞄准内需市场,缩减开支、降低成本,练好内功。酒店消费需求有一定的刚性,应抓牢商务市场,开发散客旅游市场。从长远来看,酒店业的发展前景光明。

3酒店行业与商务、旅游业的发展分析

酒店行业的发展离不开商务的发展和旅游业的推动,因此将酒店与商务、旅游结合分析。肇庆是以旅游业为基础的城市,众多酒店进驻,旅游业将会给酒店行业的发展带来深远的影响;商务的发展是随着中国改革开放的不断深入而进一步发展的行业,以七天连锁商务酒店为例便可以说明商务酒店的发展与商务的发展是离不开的,酒店行业在进行产地规划时,必须考虑商务及旅游业的发展趋势。

4国内酒店行业发展的弊端及劣势

①当前国内由于现代化发展步伐落后,现代企业管理不完善,因此遭到国外酒店行业的影响导致难以塑造国内酒店行业的发展道路。

②消费者总体素质是影响服务业发展的关键因素,国内酒店的客户关系管理在一定程度上还落后于发达国家。

③长期的工业化导致了在短时间内难以向服务行业转型,与中国经济的快速发展相互矛盾。

④单一的生产规模,管理方式是现代酒店管理营销的重大弊端。

5酒店营销未来发展前景分析

5.1专业化的培训团队

专业化的培训团队主要体现在现代企业管理专业化逐渐深入的背景下,需要更为专业的培训队伍,为酒店行业提供相应的人才,主要优点在于:企业无需投入过多的资金进行内部培训,可以规避内部员工管理的松散,相关的团队培训能够为企业提供最为专业的员工;缺点在于:企业内部信息并不明确,员工进驻之后需要一定的磨合期。5.2顾问型企业的发展由酒店邀请外部顾问进驻企业内部进行员工培训,为企业提供专业化、个性化、有针对性的培训,以适合企业内部文化的员工,其缺点在于企业的内部信息容易丢失,酒店企业与顾问公司之间难以达成相互信任。

5.3 “管家式”顾客服务型

针对日益严峻的竞争,酒店管理服务都不可避免的在酒店员工内部进行企业管理,酒店行业将为每个房间的旅客提供一对一的服务,将针对客户的需求提供最完善的服务,同时提供系统管理。现代科技的发展带动了服务业,企业需要长期的发展客户,客户关系管理便是其中的一个环节,需要巨额的成本投入,但同时可以建立长远效应。

5.4多元化酒店管理

作为酒店发展的未来趋势,酒店服务不再是单一的模式,而应该提供多元化的服务,从以前单一的饮食、住宿,转向旅游、休闲、办公、购物、健身等多元化形式为主题,建立长期的客户服务。

6酒店产品设计策略

酒店产品设计需要一个宏观的发展背景,如同企业战略,只有在制定好企业的发展战略的前提下,才能逐步的为企业产品设计规划做出战略部署,酒店产品设计属于对企业管理的实地工作,顾客是上帝,同时,员工是服务上帝的天使;那么企业发展必须考虑到两个因素:①员工的工作热情与责任是企业发展的首要因素;②完善的客户关系管理是企业发展必不可少的工具,酒店产品设计规划在以上两个方面进行具体分析。

第一,温馨、洁净的酒店布置。酒店必须给予客户洁净与卫生的条件,国内经济的发展带动了人脉的需求,单一的住房将会遭到淘汰,因此这是企业发展的首要原则;网络工具的使用将是未来的发展趋势,如今已经有众多酒店企业利用网络平台,对酒店进行宣传,与此同时,企业在网络平台上选择适合的消费人群,并提供服务更方便。

第二,提供方便、快捷的服务。对于日益忙碌的商务人才,酒店需要向其提供一系列服务,如供机票预订,酒店内部购物,送货上门等服务,借此节省客户的时间,方便商务人员。奥维斯酒店作为中国的本土企业,其先进的管理经验,以及一系列的微笑服务使其在行业中具有完美的口碑,其中最为重要一点在于它所提供的便捷服务更是吸引了不少的客户,早餐的免费供应,预订车票、酒店内部购物等方面都为客户提供了完善的服务。

第三,做好人性化服务。七天连锁酒店对其浴巾,浴袍进行包装,借以节省重复清洁的成本,同时为顾客提供卫生、净洁的环境,同时也是一项绿色服务项目,既是一种压缩成本的管理模式,同样也可以塑造企业形象。


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