中国学术杂志网
发表于:2017/12/11 8:33:15  点击数:6次 高职酒店管理学生实习心理问题及对策

[摘要]高职院校酒店管理专业实习是教育过程中非常重要的一个环节,但实习生在实习环节中呈现出一些心理问题亟待解决。通过调查了解,酒店管理专业高职学生存在诸多实习心理健康问题,因此本文基于积极心理学视角,探索引入积极心理学理念,提出心理健康教……

发表于:2017/12/11 8:32:51  点击数:4次 酒店管理本科课程设置问题探索

摘要:基于校企联盟的酒店管理本科课程设置应重点关注教育资源共享、人才培养目标达成及学生职业能力培养等要素。目前各高校酒店管理本科教学普遍存在课程设置雷同,缺乏本校特色;偏重学科知识的系统传递;培养定位不明确等问题。因此,校企联盟视域下的酒……

发表于:2017/12/11 8:20:14  点击数:2次 高职酒店管理专业人才培养研究

摘要:随着我国旅游业的发展,酒店行业成为又一新的朝阳产业,酒店数量及服务质量都在不断提升,这就对酒店管理人员能力及素质提出了更高的要求。为更好地满足市场需求,有必要加强高职酒店管理专业人才培养,为酒店业提供更多高质量的专业人才。本文以当前……

发表于:2017/10/9 11:43:13  点击数:102次 现代学徒制酒店管理专业的教学设计

[摘要]文章依托现代学徒制教学思路,在遵循系统性、项目化、工学交替和双导师原则下设计“前厅服务与管理”教学内容并组织展开教学,根据教学的效果得出了几点现代学徒制课程实施的启示。 [关键词]现代学徒制;前厅服务与管理;教学设计 1问题的提出……

发表于:2017/10/9 11:37:11  点击数:25次 酒店管理市场营销策略

摘要:随着现代化企业管理理念的推行和深入,酒店行业也充分认识到加强管理的重要性,并逐渐探索适合酒店管理的新模式、新方法。有效的市场经营管理模式对于促进酒店行业健康、可持续发展具有重要意义,酒店管理理念与市场营销理念的有效结合,更为酒店管理……

发表于:2017/10/9 11:34:22  点击数:17次 酒店管理专业人才培养模式分析

摘要:因世界经济逐步发展到一体化阶段,酒店业长时间发展和高速增长离不开酒店高质量专业性人才的支撑,需培养出和国际化酒店行业发展相符合的高素质型人才,因此,需合理定位应用型本科院校酒店管理专业人才培养模式,制定培养计划,明确目标,提升教师水……

发表于:2017/8/29 15:31:01  点击数:8次 高职酒店管理专业人才培养模式

一、高职酒店管理专业特点 经过收集资料,考察多所高职院校,可以总结出,高职酒店管理专业的培养目标是培养德、智、体、美全面发展,适应酒店行业发展需要,具有良好的职业道德,掌握星级酒店基本服务技能,熟悉酒店管理管理理论,业务全面,思维敏捷,能……

发表于:2017/8/29 15:26:40  点击数:16次 酒店管理专业实习生班级管理分析

摘要:酒店管理专业学生每届会有十个月在外顶岗实习,实习过程中辅导员的班级管理贯穿实习的全过程,对实习稳定有非常重要的作用。本文从实习前的酒店、实习制度的介绍、选好实习小组组长、实习过程中出现问题的处理、实习后的总结表彰四个方面谈谈实习过程……

发表于:2017/8/29 15:26:13  点击数:4次 酒店管理专业实训基地与实践教学探索

摘要:当前,旅游业发展在很大程度上带动了酒店服务行业的发展,使酒店管理专业在高校专业学科中的地位越来越高,引起多方人士的重视。酒店管理专业多设置与高职院校,实际专业学科开设时一般将酒店管理设置为独立专业或设置为旅游管理专业(酒店管理方向)……

发表于:2017/7/31 9:54:39  点击数:7次 酒店管理提高餐厅服务教学质量的途径

摘要:酒店管理专业是中职学校的一个重要的专业,其中的餐厅服务与管理课程是酒店管理专业中能够提高餐厅服务教学质量的重要课程。很多的中职学生由于自身学习成绩比较差,具有一定的自卑心理,缺乏责任感和专业的知识,并且酒店管理专业本身具有理论性强,……

发表于:2017/7/31 9:54:17  点击数:13次 人性化管理在酒店管理的应用

摘要:随着信息技术的普及和经济全球化的发展,人们在生活水平提升的同时对生活质量也提出了更高的要求。其中酒店行业的快速发展对人们的生活质量也产生了很大的影响,近几年来,酒店行业无论是在管理上,还是在服务上都越来越正规化,这与酒店实施人性化管……

发表于:2017/6/27 8:23:34  点击数:13次 酒店管理专业课程改革分析

摘要:高职院校应该依据企业人才需求和同类院校人才培养特色分析,参照教育部教学标准,践行“校企合作”,凸显“外语学院外语特色”,结合“职业+外语”人才培养主导思想,通过“校企双向”人才培养模式进行创新,培养“外语+专业+技能”的复合技能型人……

发表于:2017/6/27 8:17:32  点击数:10次 谈现代酒店管理ERP的运用

摘要:如今,随着经济的不断向前发展,酒店这一行业也正在蒸蒸日上的发展,现在酒店管理已经成为学校里一门新兴的专业。国家为了酒店更好更快的发展,培养了很多优秀的酒店管理人才,国家也支持这些优秀管理者不断学习各国的管理方法,以提高我国酒店管理水……

发表于:2017/6/24 8:29:59  点击数:7次 酒店顾客问题行为对员工工作的影响

摘要:目前着力于研究客户行为对酒店员工和酒店服务的影响很少,更多的则是研究顾客满意度与顾客粘性的关系。可见,在“顾客就是上帝”的观念影响之下,“来自地狱的顾客”和“受辱的员工”被忽略了。从员工的角度出发,在客户问题行为的影响下,员工之间的……

发表于:2017/5/17 10:33:26  点击数:20次 工学结合培养模式在酒店管理的实践

一、高职酒店管理专业工学结合人才培养模式内涵与形式 (一)工学结合的内涵和意义 1.工学结合工学结合,又称工学交替,是在人才培养目标的要求下,结合高职院校学生的特点及校企合作单位的实际情况,由高职院校和企业协商来安排。2.我院工学结合—第……

发表于:2017/5/16 15:13:31  点击数:14次 体验式教学模式在酒店管理教学的实践

摘要:为使学生能够切身感受真实的酒店管理活动,实现综合能力和素质水平的提高,文章从基础认知体验、模拟演示实验、岗位实训体验、顶岗综合体验四个方面对体验式教学模式在酒店管理教学中的实践应用途径进行了分析。 关键词:体验式教学;酒店管理;基础……

发表于:2017/5/16 15:12:42  点击数:17次 高职院校酒店管理专业学生的职业能力培养

[摘要]近年来,随着人们生活水平的提高和观念的改变,旅游业作为一个新兴宠儿在第三产业中异军突起。为了顺应社会发展的潮流,满足人们日益增长的精神文化的需求,各大高职院校纷纷将旅游业设为一个热门专业,随之也带动了酒店管理专业的快速发展。笔者以……

发表于:2017/5/16 15:06:28  点击数:17次 高职院校酒店管理专业校企合作对策

摘要:校企合作是学校和企业共同参与人才培养的一种模式。发展现代旅游职业教育理念,深化校企深度合作,开展创新型示范性校企合作项目,推动我国旅游院校酒店管理专业人才培养。本文通过对高职院校酒店管理专业为例的校企合作进行分析,提出达成有效的校企……

发表于:2017/4/14 10:16:59  点击数:23次 酒店管理专业开放日实践探索

摘要:开放日在国外高校非常普遍,在国内高校则是最近兴起的一种尝试。海南大学旅游学院于2014年起开展专业开放日活动,将开放日视为学生体验专业氛围,培育专业兴趣,提高专业能力的实践教学新方式。本文对酒店管理专业开放日的背景、价值和内容进行了……

发表于:2017/3/8 16:04:40  点击数:21次 酒店管理专业学生职业意识培养研究

【摘要】随着社会的不断发展,社会各行业需要更多的专业人才。目前,酒店的服务行业需求日益增加,对相关的管理要求也变高了,需要引起更多学生的重视。在应用型人才目标的背景下,培养学生职业意识刻不容缓。 【关键词】应用型人才;酒店管理;职业意识 ……

发表于:2017/3/8 16:04:07  点击数:21次 酒店管理餐饮成本控制课程教学研究

摘要:餐饮成本控制的好坏,直接影响酒店的盈利能力。作为酒店管理的学生,学习《餐饮成本控制》对于其将来在酒店行业的长远发展就有非常重要的意义。大多数院校也将《餐饮成本控制》作为酒店管理专业的核心课程,本文结合历年餐饮成本控制的相关论文及笔者……

发表于:2017/1/11 16:35:18  点击数:17次 高职酒店管理专业人才培养分析(7篇)

第一篇:高职酒店管理专业职业素质的提升策略 摘要:校企合作是目前我国高职教育人才培养的主要模式之一,随着教育体制的完善,优化人才培养,提高人才质量成为校企双方共同需求,在人才培养中,对于职业素质的培养越来越受到重视,本文从职业素质的含义出……

发表于:2016/12/22 15:28:31  点击数:23次 新时期酒店管理模式研究

摘要:随着我国市场的经济的不断发展,各行各业在市场中的竞争越来越激烈,尤其是我国酒店行业,目前,我国酒店行业面临着巨大的挑战,如不能制出合理的解决方案,那我国酒店行业在将无法在未来的市场中占据有利位置,甚至则有可能为淘汰。因此,为了促进我……

发表于:2016/11/8 15:07:18  点击数:31次 高职酒店管理专业课程改革与教学(6篇)

第一篇:高职酒店管理专业食品营养与卫生课程改革 摘要:越来越多的高职院校酒店管理专业开设了食品营养与卫生课程,然而,该门课程的教学效果与市场预期却存在较大差距。本文在分析高职院校食品营养与卫生课程教学现状的基础上,从教学内容优化、教学方式……

发表于:2016/10/24 16:10:36  点击数:53次 高职院校酒店管理与实训基地建设

摘要:随着酒店业的不断发展,使得社会需要越来越多的酒店管理专业人才,因此,加强高职院校的实训基地建设的建设,对提高酒店专业学生的学习质量和管理能力,促进学生的就业都有重要的影响。本文从酒店管理专业的实训基地建设与实施的必要性入手,分析了当……

发表于:2016/9/7 14:45:17  点击数:21次 酒店管理专业英语课程建设探究

摘要:酒店业对员工英语的需求标准与旅游高校对学生英语的培养规格不同。应用性大学想要改革传统教学模式的出路就是按照市场需求培养应用型人才。酒店管理专业应用性的特点要求它不仅要在英语教学中理论联系实际,还要根据高等教育大众化的特点,重新定位培……

发表于:2016/9/7 14:44:46  点击数:60次 酒店管理模式创新研究

摘要:在新形势下,酒店实施创新管理模式既有助于提高酒店管理水平,也有利于加强酒店核心竞争力。酒店不断创新和转化管理理念和管理模式,能够在最大程度上满足顾客的多样化需求,实现自身的稳定、健康发展。本文研究和探讨在新时期下,酒店管理模式如何创……

发表于:2016/9/7 14:41:11  点击数:34次 酒店管理国际化人才实践教学模式

摘要:本文介绍苏州旅游与财经高等职业技术学校的酒店管理专业国际化人才实践教学模式的实际做法,分析该模式的创新之处。 关键词:校企联动;国际化人才;酒店管理;实践教学模式 一、基本情况介绍 苏州旅游与财经高等职业技术学校的酒店管理专业有着3……

发表于:2016/8/19 15:49:16  点击数:63次 酒店人性化管理路径分析

现代酒店管理要求人性化管理已成为大势所趋,在现代管理中“以人为本”的观念逐渐成为主流思想,一方面要以顾客为上帝,一方面也要注重员工的满意度问题。对于顾客秉承诚信、顾客至上的原则,管理员工时,要对员工尊重、信任,给予员工鼓励,管理员工不只是……

发表于:2016/6/29 9:49:18  点击数:28次 高职院校酒店管理专业课程比较研究

【摘要】在对比了VCC和长沙某职业学院酒店管理专业课程设置的基础上,探讨了中加在酒店管理职业教育方面的差异,借鉴互补。然后提出促进我国高职院校酒店管理专业课程建设的一些建议。 【关键词】酒店管理;课程设置;比较研究 【中图分类号】G420……

发表于:2016/6/29 9:48:58  点击数:44次 酒店管理专业学生就业心理初探

摘要:自高校扩招以来,大学生人数急剧增加,就业形势日益严峻,导致职业院校毕业生在就业过程中产生了一系列心理问题与障碍,如自我认知失调、对就业环境认识不准确、情绪化严重、人际交往障碍等,应从学校、社会及个人层面进行调适,不断提高酒店管理专业……

发表于:2016/6/29 9:44:07  点击数:19次 酒店管理基础理论课程教法研究

【摘要】酒店管理专业基础理论课程涵盖酒店管理概论和旅游学概论的相关理论知识,是酒店从业者必备的基础理论知识,对渐进式专业课程体系起到铺垫作用,是专业教学培养目标实现的首要环节。本文深入剖析了专业四类基础理论课程(酒店职业认知课程,世界酒店……

发表于:2016/6/29 9:43:43  点击数:26次 酒店管理专本贯通培养策略

摘要:“专本贯通”是现代职业教育适应新形势下人才培养需要所采用的重要的培养模式,需要探索一系列的培养策略以达到培养目标。由于涉及到两种不同类型的院校,需要将课程衔接和协同,还需要将所有利益相关者纳入到培养体系中,对人才进行协同培养。还要对……

发表于:2016/6/27 10:12:48  点击数:22次 体验式教学对酒店管理教学的应用

【摘要】经济全球化趋势给现代酒店业发展提供了机遇。为了培育专业人才适应酒店业发展趋势,酒店管理专业在各大院校广泛开展,借助高效的体验式教学模式的引入,酒店专业学生不断得到提升和培育。本文即对体验式教学在酒店管理教学中的应用进行研究探讨。 ……

发表于:2016/6/27 10:07:58  点击数:23次 神秘顾客调查法的酒店管理模式

摘要:神秘顾客调查法被提出以来,由于其对服务人员服务质量检测的快速、准确而逐渐受到各领域的青睐,并且在我国市场研究实践中被广泛采用,与此同时,神秘顾客调查法在酒店管理中的应用也日趋明显。究竟神秘顾客调查法有着怎样的优势?为何能够这样快速发……

发表于:2016/6/27 10:04:25  点击数:51次 现代学徒制与酒店管理专业问题研究

【摘要】《国家高等职业教育发展规划(2011-2015)年》指出,“高等职业教育以培养生产、建设、管理、服务第一线的高素质技能型专门人才为根本任务。”通过“现代学徒制”的引入,为酒店管理专业培养高素质、高技能人才,探索有效的、长效的机制,……

发表于:2016/3/31 10:42:43  点击数:29次 酒店管理辅导员队伍管理和考核机制

摘要:文章分析了职业院校学生管理队伍和学生管理工作出现问题的主要原因,认为辅导员各自为战而形不成合力、书记疲于日常具体事务而不能把握全局、辅导员岗位缺乏吸引力、收入偏低,提出了辅导员参与全系部分综合性的学管工作、辅导员纵向带班军训带班员做……

发表于:2016/3/31 10:42:16  点击数:40次 酒店管理加强企业文化建设的思考

摘要:市场经济的快速发展推动了我国酒店行业的蓬勃发展,酒店行业竞争日趋激烈。随着当前酒店企业竞争的激烈化,酒店企业逐渐从市场竞争转到文化竞争。企业文化作为酒店成长的灵魂,是推动企业发展的强大精神动力,其建设水平对于加强酒店管理有着重要作用……

发表于:2016/2/26 10:38:14  点击数:47次 旅游与酒店管理专业发展方向

摘要:在我国市场经济蓬勃发展的态势下,旅游与酒店产业规模也在不断扩大。伴随着市场对于旅游与酒店管理专业人才的需求,我国的旅游与酒店管理专业人才呈现出供不应求的趋势。为了以市场经济为导向,需要大力培育我国与市场相符的旅游与酒店管理专业人才。我……

发表于:2016/2/26 10:35:22  点击数:31次 酒店管理专业形体训练课程开发初探

摘要:该文基于工作过程导向的职业理念,针对酒店管理行业基础岗位所从事的典型工作任务进行分析,归纳总结出其所需求的形体方面所需要的专业能力、方法能力和社会能力等职业能力,并以训练内容为载体,设计了体能训练、芭蕾形体训练、舞蹈训练、形体礼仪训练……

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